Raccolta ricette per il pranzo di Natale

Torta girella tramezzino: una versione salata preparata con prosciutto cotto, maionese e mozzarella. Io l’ho decorata in superficie con qualche oliva, fettine di carota, sedano, pomodorini, e l’ho circondata con un’insalata di radicchio e pomodorini. Può essere un’ottima proposta da portare in tavola per le festività presentata come centrotavola commestibile. Al taglio questa girella è […]

Panettone gastronomico con impasto indiretto. Carissimi lettori, ci stiamo avvicinando al periodo più bello, ma anche il più frenetico dell’anno…il Natale! Solitamente le famiglie si riuniscono e condividono tante buone prelibatezze in tavole imbandite a festa. Ecco che in questi casi tutti noi ci dobbiamo organizzare preparando ricette che soddisfano la vista e sopratutto il […]

Cari lettori, oggi condivido con tutti voi il “Tronchetto salato di pancarré”, un antipasto di sicuro effetto da servire in occasione delle festività natalizie. Esistono moltissime varianti per realizzarlo, io solitamente lo farcisco con l’insalata russa, il prosciutto crudo e il formaggio a fette, in questo caso ho utilizzato la mozzarella, ma altre volte l’ho […]

Ciao a tutti, ci stiamo avvicinando alle festività natalizie quindi ho pensato di preparare questo “Tronchetto di patate natalizio“, un’idea semplice da condividere in famiglia o con gli amici, le patate sono arricchite da fette di formaggio e arrosto di tacchino.. Un antipasto da servire caldo o tiepido, lo definirei semplice semplice, ma di gran […]

Tronchetto di polenta farcito: un’idea gustosa composta da un rotolo di polenta farcito con besciamella e salsiccia. Questa è una ricetta perfetta da servire in occasione delle festività natalizie, può essere preparata in anticipo e scaldata poco prima di servirla a tavola. Serve qualche accortezza nell’avvolgere la polenta, ma se mi seguirete nella spiegazione capirete […]

Albero di Natale salato e faricto in pasta sfoglia

Cream tart salata con formaggi e verdure: un antipasto da servire freddo molto scenografico che io preparo in occasione di pranzi e cene importanti. Può avere molte varianti io quest’oggi ve lo propongo con una pasta frolla salata arricchita da due tipi di formaggi molto versatili in cucina e che si sposano bene al tipo […]

Salve a tutti, oggi vi suggerisco di provare il “Pan brioche salato farcito” un lievitato leggero e soffice da proporre in tante occasioni diverse, perché oltre che buono e anche molto versatile..

Cari lettori oggi vi parlerò della “Cheesecake formaggi speck e pinoli”, un antipasto sfizioso che potete servire e gustare in occasione di un pranzo o una cena a base di carne, questa versione non richiede cottura ed è molto semplice da realizzare, in più può essere preparata anche il giorno prima. Per la base ho […]

Crostata di patate con formaggio e mortadella Oggi condivido con voi un piatto particolare, ma vi assicuro gustosissimo!! Infatti la “Crostata di patate con formaggio e mortadella” può essere tagliata a fette, oppure a quadratini e servita come antipasto o in occasione di un buffet, ma è un’ottima alternativa da gustare per variare la vostra […]

Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio Miei cari lettori se vi piacciono gli sfizi vi consiglio di provare gli “Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio”, ottimi in occasione di un aperitivo in compagnia, ma li potete servire e gustare in un buffet.. Per realizzarli bastano due confezioni di pasta brisè, due salsicce di maiale (ma […]

Ricetta Stuzzichini con la pasta sfoglia Questi rustici sono ideali da servire ad ogni occasione, accompagnati da un buon aperitivo sono ottimi per anticipare  un pranzo o una cena, in più sono semplici e veloci da realizzare.. La “Ricetta Stuzzichini con la pasta sfoglia” è composta da cornetti con i würstel e da farfalline con sopra […]

Ravioli di pasta sfoglia con cotto e formaggio Salve a tutti, ormai ci siamo… il Natale è alle porte! Allora dobbiamo idearci per portare sulle nostre tavole tante buone pietanze… oggi voglio condividere con voi i “Ravioli di pasta sfoglia con cotto e formaggio”, da servire in occasione di un buffet, quindi sono ottimi anche […]

Un piatto unico da proporre a cena, questa è la “Ricetta Torta rustica con prosciutto cotto e formaggio“, un classico che può essere interpretato in molti modi diversi… per realizzarla ho utilizzato la pasta brisè farcita con ingredienti semplici e saporiti che di solito piacciono a tutti, la preparazione è semplice e veloce…

Treccia di pane con olive e pinoli In questi giorni dalle mie parti l’aria si è rinfrescata, quindi ne ho approfittato per realizzare la “Treccia di pane con olive e pinoli“. Già da qualche tempo avevo quest’idea che mi frullava per la testa, ma le giornate afose di luglio sinceramente mi bloccavano e non poco… […]

Corona di pasta sfoglia con speck e taleggio: un rustico di facile esecuzione preparato con ingredienti ghiotti che insieme si sposano alla perfezione. Io la realizzo in occasione di pranzi o cene in compagnia. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social  —>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter […]

Salve, se avete ospiti a pranzo o a cena vi consiglio di provare la “Corona di pasta sfoglia con i wurstel”, io la preparo come centrotavola da proporre con un buon aperitivo mentre arrivano tutti i commensali.. La ricetta l’avevo vista qualche anno fa sui social e da allora quando ho poco tempo preparo questo […]

Corona soffice e raffinata Miei cari lettori, oggi vi consiglio di provare la “Corona soffice e raffinata”, in pratica si tratta di un rotolo di focaccia realizzato pensate con solo con 1 gr. di lievito!! Per dargli un gusto delicato questa corona è farcita con fontina e arrosto di tacchino… Vi dirò che è ottima […]

Frollini salati: salatini sfiziosi da proporre come snack in svariate occasioni. Si preparano con ingredienti semplici, io aggiungo parmigiano grattugiato e aghi di rosmarino tritati che donano un gusto particolarmente appetitoso a questi stuzzichini. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social—>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter  –  […]

Cannoli di parmigiano farciti con crema di ricotta. Un antipasto freddo da servire e gustare in svariate occasioni, la loro bontà stupirà i vostri commensali perché sono belli da presentare e ottimi da gustare. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social —>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter  –  […]

Cannoli farciti con formaggi e noci Ciao a tutti, oggi sono felice di proporvi i “Cannoli farciti con formaggi e noci”, sono un’idea sfiziosa da proporre ai vostri amici per un aperitivo in compagnia, oppure ai vostri commensali in occasione di un buffet. In questa ricetta li ho realizzati sia con la pasta brisè che […]

Albero di patate ripiene per Natale: una ricetta sfiziosissima da proporre ad amici e parenti durante le festività natalizie. Un’idea nata per soddisfare il palato di grandi e piccini, io lo porto in tavola ben caldo perché questo albero è composto da polpette di patate arricchite con un cuore filante di fontina. Se vi piace […]

Ricetta Tortellini casalinghi La Ricetta Tortellini casalinghi” è un piatto tipico Emiliano, che merita di essere preparato con attenzione, questa ricetta l’ho imparata quando ero piccola vedendo la mia mamma e mia nonna che con pazienza e dedizione impastavano e farcivano la sfoglia.. Con l’avvicinarsi del Natale mi piace trovare del tempo per preparare questa […]

La “Ricetta le mie lasagne”  è un primo piatto ricco di sapore che piace proprio a tutti! Di solito le preparo quando ho ospiti a pranzo, oggi vi spiegherò tutti i passaggi, cominciando dalla besciamella, al ragù, la sfoglia, per finire l’unione di tutti gli ingredienti.

Cannelloni al ragù e besciamella Salve, oggi vi propongo i “Cannelloni al ragù e besciamella” un primo piatto ricco e sostanzioso, che solitamente propongo in occasioni speciali. Ci sono vari metodi di preparazione, ad esempio c’è chi prepara la pasta fresca e chi utilizza la pasta secca da farcire.. In questa ricetta vi spiegherò nel […]

Gli “Gnocchi alla romana” sono un piatto della tradizione laziale, le sue origine sono molto antiche.. Un piatto appagante che possiamo gustare nei ristoranti ma sappiate che si possono tranquillamente preparare anche a casa in modo abbastanza semplice.. Oggi condivido la versione che imparai anni fa da un ricettario che parlava di piatti di pasta […]

Ricetta Gnocchi tricolore Questo piatto nasce da un’idea di mio figlio, infatti è stato proprio lui a chiedemi se riuscivo a preparare un bel piatto di gnocchi colorati, io naturalmente gli ho detto che l’avrei accontentato… e così ho preparato la “Ricetta Gnocchi tricolore” un primo studiato seguendo le esigenze della mia famiglia. La colorazione […]

Ravioli di barbabietola ripieni di patate e bietole: un primo piatto ricco di benessere!La pasta fresca è arricchita dalla purea di barbabietola cotta, all’interno il ripieno è composto da patate e bietole con l’aggiunta del parmigiano..

Ravioli con ripieno di ricotta e noci Cari lettori, oggi condivido con voi i miei “Ravioli con ripieno di ricotta e noci”, una ricetta classica che però può essere realizzata in svariati modi.. Vi spiegherò come preparare la sfoglia fresca, che poi andrà farcita con un mix di ricotta e gherigli di noci tritati grossolanamente… […]

Il “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella” è un piatto ricco da provare e condividere in pranzi importanti e ricorrenze, ottimo perché la sua bontà conquista il palato di grandi e piccini.. Venite a scoprire come lo preparo.

Cappellacci di zucca: una ricetta antica della tradizione ferrarese. La pasta fresca all’uovo viene farcita con un ripieno composto da zucca violina insaporita con parmigiano grattugiato, sale, noce moscata, pepe e un pochino di pangrattato. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK .  Sui miei canali social—>  Instagram  –  Pinterest  –  Twitter […]

La “Pasta in crosta con salsiccia e besciamella” è un primo piatto ricco, appagante, a mio avviso anche scenografico, quindi perfetto da proporre in occasione di pranzi importanti o festività.

Ben ritrovati, a chi non piace il “Risotto con brodo di carne”? Penso saranno poche le persone che non lo apprezzano… d’inverno penso sia un piatto che dà piacere a vista e palato, io lo preparo semplicemente, volete scoprire come? Se la risposta è sì, seguitemi in cucina. 🙂

Salve, oggi ho pensato di proporvi il “Risotto al melograno”, un primo di facile esecuzione che a mio avviso è perfetto per un pranzo a base di carne.. Ma vediamo insieme come procedere per portare in tavola un ottimo piatto..

Tortelli di zucca: con amaretti e mostarda una ricetta della tradizione Mantovana, molto antica che può avere svariate varianti, qui a nord li conosciamo bene e li prepariamo spessissimo, protagonista assoluta è la buonissima zucca, per quel che riguarda la pasta all’uovo se ci si attiene alla forma classica si opta per una tipologia di […]

Tagliatelle con ragù bianco e crema di parmigiano, un piatto che appaga tutti i sensi! Sì, perché la pasta fresca viene avvolta completamente dalla deliziosa crema al parmigiano e come se non bastasse l’unione con ragù bianco insaporisce il tutto, creando un connubio equilibrato di sapori. Da buona emiliana vi consiglio vivamente la mia versione! […]

Ricetta Torta di carne macinata e patate Oggi voglio condividere con voi un piatto molto particolare, infatti la “Ricetta Torta di carne macinata e patate” è un secondo ricco e decisamente buono, composto da carne macinata mista insaporita con il triplo concentrato di pomodoro e patate arricchite con il formaggio spalmabile, realizzarla non è difficile, […]

Arrosto di vitellone con verdure Cari lettori, oggi vi propongo un secondo ricco e succulento che ho chiamato “Arrosto di vitellone con verdure”, per realizzarlo ho marinato la carne con rosmarino e olio, poi l’ho fatta rosolare in pentola e ho finito la cottura in modo lento unendo anche che le verdure e bagnando il […]

Ricetta lonza di maiale ripiena e avvolta con la pancetta La “Ricetta lonza di maiale ripiena e avvolta con la pancetta” è un succulento secondo che preparo in occasioni speciali o per le festività natalizie, vi dirò che è un piatto sempre molto gradito.. Ho utilizzato il taglio del carré di maiale con poco grasso […]

Un piatto della tradizione il “Vitello tonnato”, un secondo dal gusto inconfondibile. La mia fonte d’ispirazione per realizzare questa ricetta l’ho avuta anni fa dalla bravissima Sonia Peronaci, da allora quando voglio deliziare la mia famiglia mi diletto riproponendo la sua versione. 🙂

Ricetta Vitello con salsa di spinaci Oggi voglio proporvi un secondo a base di carne, si chiama ” Ricetta Vitello con salsa di spinaci” è un piatto ottimo da gustare sia caldo che freddo, quindi lo potrete preparare in qualsiasi momento dell’anno.

Rotolo di tacchino farcito con speck, formaggio e noci: un secondo squisito da preparare con fettine di tacchino insaporite e farcite all’interno con fettine di speck, parmigiano grattugiato e gherigli di noci tritate grossolanamente, il tutto viene avvolto formando il rotolo che dapprima viene rosolato in tutte le sue parti con l’olio in pentola e […]

Ricetta Patate sabbiose con granella di salame Questo è un contorno ricco da presentare in occasione di pranzi o cene a base di carne, infatti la “Ricetta Patate sabbiose con granella di salame” è un piatto semplice da realizzare ma gustosissimo, si accompagna molto bene ad arrosti, scaloppine, carne allo spiedo o carne alla piastra…

Ricetta Carote con ripieno di salsiccia e panna Questo è un contorno super goloso che piace proprio a tutti, la dolcezza della carota incontra il gusto saporito della salsiccia e  la delicatezza della panna, un mix perfetto di sapori che si fondono insieme, creando la “Ricetta Carote con ripieno di salsiccia e panna”….

Ricetta Finocchi ripieni gratinati Questa è la “Ricetta Finocchi ripieni gratinati” un contorno molto saporito  che ho personalizzato a mio gusto aggiungendo ingredienti per arricchire il ripieno donando carattere a questo piatto, il risultato è veramente straordinario…

Salve, volete provare a realizzare un’insalata scenografica da servire a Natale vi consiglio questo simpatico “Albero di Natale cruditè” un’idea carinissima che vi farà fare un figurone, realizzarlo è anche tanto divertente.. Se volete provare anche voi a realizzarlo vi consiglio di seguire questa semplicissima ricetta. 🙂

Salve, se cercate un contorno ricco di sapore vi consiglio di provare le”Patate ripiene di formaggi e salsiccia”, ottime da abbinare ad un buon secondo a base di carne. Se volete provare la mia versione seguitemi in cucina.. 🙂

Panettone con uvetta e gocce di cioccolato. Salve a tutti, oggi vi propongo un dolce natalizio sempre molto gradito, sto parlando del “Panettone con uvetta e gocce di cioccolato”, una ricetta che ho appreso grazie al gruppo di cui faccio parte su Facebook, composto da amiche e amici blogger che una volta a settimana si […]

Il Pandoro classico Carissimi amici, quest’anno vi propongo “Il Pandoro classico”, una ricetta che ho appreso grazie a mio marito, che a sua volta l’ha trovata nel sito del maestro Rolando Morandin, QUI troverete la sua ricetta, questa preparazione è per la realizzazione di due pandori dal peso di 1 kg. Devo confessarvi che è […]

Albero di Natale in pasta brisè dolce.Quest’anno ho pensato di realizzare una ricetta di facile esecuzione. Le festività natalizie sono bellissime, 😀 ma anche molto impegnative, per chi come la sottoscritta già si cimenta in svariate preparazioni, per organizzare pranzi e cene con i propri cari, quindi a mio avviso servono anche un’idee sbrigative, scenografiche […]

Ricetta albero di Natale ripieno Un’idea gustosa da servire ai vostri ospiti o da regalare in occasione delle feste natalizie, la “Ricetta albero di Natale ripieno” è preparata con pasta frolla, ripiena di marmellata di albicocche e ricoperta di glassa al limone dove ho applicato tanti biscottini colorati….

Salve, Natale è alle porte, quindi se volete deliziare il palato dei vostri commensali o realizzare un dolce regalo per le persone che amate vi consiglio questo “Albero di Nalale in pasta frolla”, questa volta realizzato con una base veramente tanto friabile che si sposa benissimo con la confettura..

Profiteroles al cioccolato Il “Profiteroles al cioccolato” è un dolce classico golosissimo che piace a grandi e piccini, può essere preparato e farcito in vari modi. Oggi io voglio proporvi la ricetta che propongo in occasioni speciali, ad esempio per i compleanni, oppure per le festività. Vi spiegherò come realizzare semplicemente la pasta per bignè […]

Crostata natalizia. Salve, oggi vi parlerò della “Crostata natalizia”, l’ho chiamata così perché quest’anno per beneficenza ho preparato le due crostate che vedete nella fotografia ero indecisa sul ripieno, quindi ho pensato di farcirle una con la marmellata ai frutti di bosco e l’altra con la nutella, in più mi sono divertita a decorarle con […]

Cari lettori, oggi condivido con tutti voi dei biscottini che adoro i “Canestrelli”, questa ricetta la preparo da diverso tempo, l’ho imparata grazie al libro “Il forno Ricettario” “Edizioni del Baldo” che mi è stato regalato un paio d’anni fa. La preparazione di questi deliziosi biscottini richiede veramente pochissimo tempo, l’unica cosa che l’impasto esige […]

Biscotti di Natale in pasta frolla al cacao Salve a tutti, se volete far felici i vostri bambini (e non solo)! Vi consiglio di provare i “Biscotti di Natale in pasta frolla al cacao e nocciole”, vi ricordate qualche giorno fa ho condiviso la pasta frolla al cacao amaro e nocciole, ecco questa è la […]

Biscotti alle arachidi salate: frollini irresistibili fragranti e friabili. Questa ricetta l’ho appresa anni fa leggendo un libro di ricette e devo dire che sono veramente buoni, da allora di tanto in tanti li preparo per la felicità dei miei famigliari. In più vi assicuro che sono semplicissimi! Potete realizzarli anche come idea regalo da […]

Cantucci: dolcetti secchi arricchiti con le mandorle. Questi sono biscottini storici tipici della cucina tradizionale Toscana, conosciuti in tutta Italia come i “Biscotti di Prato”. Devo dire che imparai a realizzarli anni fa, ma con il tempo li ho riproposti aggiungendo il burro nell’impasto e un pochino di ammoniaca per dolci. Ad oggi mi piace […]

Cake pops di pandoro e mascarpone ricoperti con cioccolato fondente alcuni impreziositi con tanti zuccherini colorati e altri con il cocco rapé. Un’idea per riciclare con gusto il pandoro delle feste. Prepararli e facile e anche divertente, venite a scoprire la ricetta. 😀 Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina  FACEBOOK . Sui […]

Dolcetti di pandoro e cacao senza cottura: un’idea molto ghiotta per proporre il classico dolce in una versione un po’ diversa e perché no, anche originale. 🙂 Hanno la particolarità di essere molto morbidi, a mio avviso sono perfetti serviti per merenda accanto ad una buona tazza di tè, oppure come chicca a fine pasto. […]

Salve, oggi vi parlerò di una ricetta ideata per utilizzare l’immancabile panettone che puntualmente rimane nella mia dispensa tutti gli anni dopo le festività.. Personalmente lo preparo in svariati modi uno dei quali è proprio questo “Dolce al cioccolato con panettone” potrei definirlo un’incrocio tra un salame al cioccolato e un semifreddo… però non è […]