Corona di sfoglia con feta e olive: un rustico di facile esecuzione da gustare come antipasto in pranzi e cene in compagnia, ottimo anche per arricchire buffet, oppure lo potete servire con un buon aperitivo.
Vi lascio una breve anticipazione della ricetta, composta da pasta sfoglia rettangolare pronta all’uso, ma voi se preferite potete optare per la sfoglia integrale. La farcia invece vede l’utilizzo della feta greca che viene ridotta in crema insieme alle olive verdi e alle olive Taggiasche, questo mix d’ingredienti crea una salsa sfiziosa che arricchisce completamente la sfoglia.
Nel mio blog ho condiviso svariate ricette con la pasta sfoglia, ve ne lascio alcune qui:
Ingredienti per la “Corona di sfoglia con feta e olive”
Strumenti per la “Corona di sfoglia con feta e olive”
Passaggi per la “Corona di sfoglia con feta e olive”
1) Preparate gli ingredienti, se acquistate le olive denocciolate scolatele bene dal liquido di conservazione.
2) Nel boccale del frullatore ad immersione inserite la feta sbriciolata grossolanamente e le olive.
3) Azionate il frullatore ad immersione e tritate formando una salsa compatta, trasferitela in una ciotolina.
4) Srotolate la pasta sfoglia rettangolare, dividetela a metà incidendola leggermente con un coltello o con un tagliapasta.
5) Cospargetela interamente con la crema di feta e olive.
6) Iniziate ad arrotolare ogni metà partendo dall’estremità opposta arrivando fino alla parte centrale che avete inciso.
Ottenendo così due rotolini lunghi che si congiungono al centro.
7) Con un coltello tagliate il filoncino di sfoglia arrotolato in parti da 2 cm di larghezza.
Adagiate i pezzetti ottenuti in una teglia da 22 cm di diametro precedentemente foderata con un foglio di carta forno, formate una sorta di raggiera con i bocconcini di sfoglia farciti.
Non fate toccare la sfoglia nei bordi esterni, cosicché in cottura non si attacchi alla carta forno.
Spennellate la sfoglia con un pochino di latte e cospargete a piacere con i semi di sesamo.
Ponete la corona nel ripiano centrale del vostro forno preriscaldato a 180 gradi (in modalità ventilato) cuocerà nella parte centrale in 20 – 25 minuti, comunque controllate perché ogni forno è a sé..
Conservazione
La corona di sfoglia farcita con feta e olive si mantiene bene per un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico, potete scaldarla leggermente prima di gustarla.
Domande e Risposte
Se volessi preparare la farcia con un altro tipo di formaggio cosa mi consigleresti?
Potresti optare per il formaggio spalmabile, oppure con la robiola o la ricotta.
Posso utilizzare solo un tipo di olive?
Certo puoi usare le olive che ti piacciono di più.
Posso prepararla in anticipo e poi congelarla?
Sì, puoi tranquillamente prepararla e congelarla prima di cuocerla, al momento di cucinarla mettila direttamente da congelata, i tempi di cottura in questo caso saranno maggiori.
Dosi variate per porzioni
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