Arrotolato di pollo con le patate

Arrotolato di pollo con le patate: un piatto classico da realizzare nei giorni festivi e per le occasione speciali.
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  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per “Arrotolato di pollo con le patate”

  • 1 kgarrotolato di pollo
  • 1 kgpatate (peso lordo)
  • 2 mestolibrodo di carne
  • 4 ramettirosmarino
  • 2 pizzichisale
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti per “Arrotolato di pollo con le patate”

  • 1 Padella
  • 1 Teglia grande

Preparazione

  1. 1) Per prima cosa dopo aver pesato gli ingredienti in una padella fate rosolare velocemente in tutte le sue parti l’arrotolato di pollo senza aggiungere nessun condimento, questo passaggio consente di intrappolare tutti i succhi della carne all’interno, ecco che in cottura otterrete un risultato ottimale.

  2. 2) Preriscaldate il forno a 180 gradi in (modalità ventilato).

    3) Pelate, lavate e tagliate a dadini le patate.

    4) Tritate finemente a coltello gli aghi di due rametti di rosmarino.

    5) Insaporite i dadini di patate con il trito ottenuto, due cucchiai di olio e un pizzico di sale.

  3. 6) Disponete le patate condite in una teglia forno, poi adagiate al centro l’arrotolato di pollo, versate il brodo di carne, in alternativa potete tranquillamente utilizzare il brodo vegetale, un cucchiaio di olio sulla carne e i rametti di rosmarino.

    7) In forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti, a metà cottura rigirate la carne e le patate e terminate.

  4. Arrotolato di pollo con le patate

    N.B: di tanto in tanto controllate l’arrotolato, se necessario bagnatelo con un pochino di brodo.

    Ed ecco pronto il vostro “Arrotolato di pollo con le patate”, un secondo completo molto appetitoso.

NOTE

Arrotolato di pollo si conserva bene chiuso in un contenitore ermetico e posto in frigorifero per un paio di giorni, le patate consiglio di consumarle subito. 🙂

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