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Menta e peperoncino

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Pasta-Riso

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

Salve oggi propongo un piatto della tradizione, il classico piatto che preparavano le nostre nonne e ovviamente le mamme di tutt’Italia! I buonissimi “Gnocchi classici”, nel mio blog troverete varie versioni, ma stavolta ho deciso di preparare la ricetta di famiglia, semplice, genuina e che mi riporta indietro nel tempo, quando mia mamma li preparava […] Continua a leggere…

Pasta alla chitarra

Pasta alla chitarra

Salve! Eccomi di nuovo a proporvi una ricetta che mi ricorda l’infanzia… infatti la “Pasta alla chitarra” è   è una pasta all’uovo abruzzese ormai conosciuta in tutta Italia. Quando ancora ero molto piccola la vedevo preparare con il tipico telaio abruzzese di legno chiamato appunto”la chitarra”. Il formato di questa pasta all’uovo assomiglia al […] Continua a leggere…

Pasta al pomodoro con tonno fresco e piselli

Pasta al pomodoro con tonno fresco e piselli

Salve miei cari lettori, il piatto che vi propongo oggi si chiama “Pasta al pomodoro con tonno fresco e piselli”, un primo semplice che può avere svariate varianti e metodi di preparazione, io vi spiegherò come preparo questa ricetta semplice e gustosa.. Se volete provare la mia versione leggete i passaggi spiegati passo passo.. Continua a leggere…

Spaghetti con cozze e vongole al pomodoro

Spaghetti con cozze e vongole al pomodoro

Salve, oggi condivido con orgoglio gli “Spaghetti con cozze e vongole al pomodoro”, adoro portare in tavola l’eccellenze del mio territorio, si… perché le vongole veraci e le cozze sono tra i prodotti tipici della zona in cui sono cresciuta e sono favolosi per gusto e qualità, stavolta porto nel mio blog un’altra ricetta che […] Continua a leggere…

Gnocchi con melanzane e stracchino

Gnocchi con melanzane e stracchino

Salve, oggi vi suggerisco di provare gli “Gnocchi con melanzane e stracchino”, un piatto semplicissimo che accontenterà grandi e piccini! Per realizzare il condimento ho utilizzato la melanzana bianca, questa varietà ha la caratteristica di avere un gusto più dolce, in più dovete sapere che ha pochissimi semi… dato che volevo creare un condimento dal […] Continua a leggere…

Pasta con speck piselli e yogurt greco

Pasta con speck piselli e yogurt greco

Salve, oggi vi parlerò della “Pasta con speck piselli e yogurt greco”, un primo che preparo solitamente sia in primavera che d’estate, questo perché è un piatto fresco, ideale da gustare con la bella stagione quando si ha l’esigenza di assaporare cibi semplici e sopratutto veloci. La pasta incontra il sapore dolce dei pisellini, che secondo […] Continua a leggere…

Tagliatelle con farina di ceci

Tagliatelle con farina di ceci

Salve, il piatto che vi andrò a spiegare oggi si chiama “Tagliatelle con farina di ceci”, una versione “gluten free” leggera ed ugualmente gustosa. La farina di ceci è molto nutriente ed apporta proteine nobili utilissime al nostro organismo. Tornando alla ricetta vedrete che non si differenzia molto dalla versione classica. Continua a leggere…

Pasta con pesto di piselli e pancetta

Pasta con pesto di piselli e pancetta

Cari lettori, vi ricodate che un po’ di tempo fa ho condiviso con voi il pesto di piselli e pistacchi? Ed ecco che oggi vi suggerisco un’altra ricetta che lo rende protagonista, la “Pasta con pesto di piselli di pancetta” un primo piatto semplice e “super-saporito”! Se lo provate vedrete che piacerà sicuramente a grandi […] Continua a leggere…

Passatelli asciutti con i funghi

Passatelli asciutti con i funghi

Ben ritrovati, quest’oggi vi parlerò dei miei “Passatelli con funghi porcini secchi e verdure”, un primo piatto che vi sorprenderà al primo assaggio! Tempo fa avevo condiviso la preparazione dei buonissimi passatelli che sono favolosi con un buon brodo di carne, ma vi assicuro che anche asciutti rendono molto bene! Se volete scoprire come realizzare […] Continua a leggere…