Pasta al forno con besciamella leggera e salsiccia: un piatto completo che solitamente preparo la domenica e che mette d’accordo tutta la famiglia, io di solito per realizzarla preparo la mia besciamella leggera che si sposa benissimo con il resto degli ingredienti, utilizzo la salsiccia di maiale e come formato di pasta uso le tagliatelle, se voi avete tempo a disposizione potete tranquillamente preparale a casa, se volete provare la mia ricetta collaudata senza uova vi lascio il link -> tagliatelle . Se vi stuzzica l’idea provate questa versione, merita l’assaggio.. 🙂
Per chi apprezza la pasta al forno vi dò qualche spunto goloso:
Ingredienti per la “Pasta al forno con besciamella leggera e salsiccia”
per la besciamella leggera
ingredienti
Strumenti per “Pasta al forno con besciamella leggera e salsiccia”
Passaggi
1) Pesate tutti gli ingredienti.
2) Portate a bollore l’acqua in una casseruola, poi appena inizia a sobbollire unite una generosa presa di sale e la pasta.
3) Mescolate e lasciate cucinare per 5 minuti.
4) Togliete il budello dalle salsicce, poi mettetele a cucinare in padella senza aggiungere nessun condimento. Schiacciatele con la forchetta, riducendole a pezzettini.
5) Dopo 4 – 5 minuti le salsicce sono pronte, quindi spegnete il fornello.
6) Iniziate a preparare la besciamella. Mettete il latte in casseruola, a fiamma dolce unite l’amido di mais setacciandolo mentre lavorate con la frusta a mano.
7) Unite il sale, sempre mescolando.
8) Ora la paprica.
9) Poi la noce moscata, portate a bollore sempre mescolando con la frusta a fiamma dolce.
– Preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato.
10) Condite la pasta con la besciamella e la salsiccia. Mescolate bene.
11) Trasferite in una pirofila da 28 cm. a piacere potete spolverizzare in superficie il parmigiano grattugiato.
Appena il forno avrà raggiunto la temperatura di 180 gradi infornate nella parte centrale per 15 minuti.
Ed ecco il piatto pronto da gustare! 🙂
Conservazione
Potete conservare la pasta in un contenitore ermetico per 2 – 3 giorni in frigorifero e scaldarla al momento di gustarla aggiungendo e mescolando un pochino di latte.
Domande e Risposte
Al posto della besciamella leggera cosa potrei utilizzare?
Potresti usare la classica besciamella, oppure la besciamella con latte di soia.
Invece della salsiccia di maiale potei optare per qualcos’altro?
Potresti usare la salsiccia di pollo.
Quale formato di pasta mi consigli oltre alle tagliatelle?
Potresti usare i maccheroni, le pennette o i sedanini.
Dosi variate per porzioni
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