Salve, oggi vi parlerò di una ricetta ideata per utilizzare l’immancabile panettone che puntualmente rimane nella mia dispensa tutti gli anni dopo le festività.. Personalmente lo preparo in svariati modi, uno dei questi è proprio il “Dolce al cioccolato con panettone”, potrei definirlo un incrocio tra un salame al cioccolato e un semifreddo… però non è né l’uno né l’altro. 😀 Bè, la cosa bella di questo dessert è proprio la semplicità, infatti sarà pronto in pochi minuti. Oltretutto non ho aggiunto le uova perché al suo posto ho preferito aggiungere oltre al cioccolato in polvere un pochino di crema alle nocciole per dare la giusta consistenza. Avrete certamente capito che è golosissimo 😀 per tutti coloro che (come la sottoscritta) adorano i dessert ” tanto cioccolatosi”.. Che ne dite di provarlo anche voi? Se vi ho incuriosito un pochino seguitemi in cucina..
Ingredienti
- 400 gpanettone
- 150 gcacao zuccherato
- 150 gburro
- 80 gcrema alla nocciola
- 100 glatte
- q.b.zucchero a velo
- 50 ggranella di nocciole
- 100 gcioccolato bianco ((per la glassa in superficie))
- 1 cucchiaioAcqua (temperatura ambiente)
- 6Nocciole (per decorare)
Preparazione
1) Pesate gli ingredienti.
2) In un pentolino unite il burro e il latte, portate sul fuoco e sciogliete completamente il burro, aggiungete il cacao zuccherato e la crema alla nocciola.
3) Mescolate il tutto creando un composto cremoso.
4) In un’ampia terrina spezzettate il panettone, versate il composto al cioccolato, unite anche la granella di nocciole e amalgamate il tutto.
5) Compattate il composto che dovrà essere sodo, poi trasferitelo in una teglia per plumcake foderato con la pellicola trasparente. Livellate e coprite sempre con la pellicola trasparente, ponetelo in frigorifero per 2- 3 ore in modo che si rapprenda bene.
6) Quando avrà raggiunto la giusta consistenza adagiatelo in un bel piatto da portata. Se volete renderlo ancora più “godurioso” vi consiglio la glassa al cioccolato bianco. 😉
Glassa al cioccolato bianco. Sciogliere 100 gr. di cioccolato bianco (ridotto a scaglie utilizzando un coltello) a bagnomaria aggiungendo 1 cucchiaio d’acqua. Mescolate energicamente fino ad ottenere un composto cremoso e lucido. Quando la glassa si sarà intiepidita versatela sul dolce, come decorazione potete aggiungere qualche nocciola qua e là.. Se volete continuare a seguire le mie ricette le trovate su tutti i social e sulla mia pagina Facebook.