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Secondi di pesce

Ricetta Seppie ripiene

Ricetta Seppie ripieneRicetta Seppie ripiene

Questa è la “Ricetta Seppie ripiene” un secondo tradizionale che si può preparare in tanti modi diversi, io l’ho modificato a mio gusto, infatti il ripieno è stato arricchito con i tentacoli delle seppie dapprima tritati insaporiti e scottati in padella, per dare ancora più sapore al tutto ho aggiunto i semi di sesamo in superficie che rendono questo piatto ancora più gustoso…

Ricetta Seppie ripiene

Ingredienti:

  • 1 kg. di seppie già pulite
  • 80 gr. di pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo fresco
  • olio evo 3 cucchiai
  • sale q.b
  • 10 gr. di semi di sesamo

Preparazione.

Iniziate preparando tutti gli ingredienti.

Per la realizzazione di questo piatto ho acquistato le seppie fresche già pulite, quindi le ho lavate accuratamente e divise dai tentacoli.

Lavate il prezzemolo, sbucciate e lavate l’aglio.

Procedere preparando il ripieno tritando nel mixer: i tentacoli, l’aglio tagliato grossolanamente e il prezzemolo.
Scaldate una padella antiaderente e adagiate il composto ottenuto, cuocete a fiamma vivace per 3 minuti mescolando con un cucchiaio.

In un’altra padella tostate il pangrattato per 3 minuti.

Unite il pane con i tentacoli salate e mettete 3 cucchiai d’olio, amalgamate bene tutti gli ingredienti.collage-93Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi.

Rivestite di carta forno ( bagnata e strizzata bene ) una teglia, disponete le seppie e riempitele con il ripieno.

Chiudete ogni seppia con due stecchini, infine aggiungete i semi di sesamo e un filo d’olio.

In forno cuoceranno in 25 minuti alla temperatura di 200 gradi.imageA fine cottura togliete gli stecchini e mettete le seppie su un bel piatto da portata.

Ed ecco pronta la “Ricetta Seppie ripiene” un delizioso secondo tutto da assaporare accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco..

Come sempre vi auguro buon appetito, alla prossima ricetta. 🙂

Vi consiglio un primo piatto la “Ricetta Riso venere con gamberi e lamponi“..

Se volete seguire le ricette di Menta e peperoncino le trovate anche su Facebook..

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