Caramelle di pasta sfoglia con salsiccia e olive: sono rustici sfiziosi e molto carini da portare in tavola. Si preparano utilizzando solo 3 ingredienti e sopratutto con semplicità. Io le preparo come antipasto in cene a base di carne o le porto in tavola con un buon aperitivo.
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Ingredienti per 6 “Caramelle di pasta sfoglia con salsiccia e olive”
Strumenti per “Caramelle di pasta sfoglia con salsiccia e olive”.
Passaggi
1) Preparate gli ingredienti.
2) Se acquistate la salsiccia con il budello toglietelo e mettete la salsiccia a cucinare in padella, schiacciatela bene in modo da ridurla a tocchetti.
3) Appena si sarà cucinata spegnete e trasferitela in una ciotola.
4) Unite anche le olive denocciolate.
5) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
6) Tagliate la pasta sfoglia prima in due metà nel senso della lunghezza, poi ricavate 6 rettangoli tagliandola nel senso dell’altezza.
7) Farcite con due cucchiai generosi di salsiccia e olive il centro di ogni rettangolo di sfoglia.
8) Chiudete le due estremità opposte attorno al ripieno, creando così le caramelle, abbiate cura di chiuderle bene in modo tale che in cottura non si aprano nei lati esterni, il ripieno invece dovrà rimanere al centro e scoperto dalla pasta sfoglia, come nell’immagine sottostante.
9) Quando avrete preparato tutte le caramelle disponetele nella leccarda tenendo la carta forno e mettete a cucinare nella parte centrale per 15 minuti.
10) Quando saranno belle dorate potete spegnere e disporle in un bel piatto da portata, io come potete vedere ho scelto di servirle sui taglieri in legno.
Conservazione
Potete conservare per un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
Se volete anticipare la preparazione le caramelle le realizzate e le congelarle prima della cottura in forno, al momento del bisogno riprendetele dal freezer e cucinatele in forno preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti, comunque controllate, dovranno essere dorate.
Domande e Risposte
– Posso omettere le olive se non mi piacciono?
Certo, puoi non aggiungerle.
Oppure utilizzare solo le olive verdi o quelle nere se preferisci.
– Posso usare la salsiccia di pollo?
Certamente, puoi usare il tipo di salsiccia che preferisci.
– Al posto della pasta sfoglia si possono preparare queste caramelle con la pasta brisè?
Sì, puoi scegliere la pasta brisé procedendo nello stesso modo. I tempi di cottura non cambiano se utilizzi la brisé pronta all’uso.
Dosi variate per porzioni