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Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella

Il “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella” è un piatto ricco da provare e condividere in pranzi importanti e ricorrenze, ottimo perché la sua bontà conquista il palato di grandi e piccini.. Venite a scoprire come lo preparo.

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione2 Ore
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la pasta

  • 2Uova
  • 200 gFarina
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichiSale
  • 300 gprosciutto cotto
  • q.b.Parmigiano Reggiano DOP
  • 300 gfette sottili di provola dolce

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Spianatoia
  • 1 Pentola
  • 1 Frusta a mano
  • 1 Teglia
  • 1 Coltello
  • 1 Cucchiaio
  • 1 robot da cucina

Preparazione

  1. PER LA PASTA ALL’UOVO

    1) Iniziate preparando la sfoglia, come se dovreste realizzare la lasagna, quindi su una spianatoia mettete la farina, fate un buco al centro e mettete due uova, due piccole prese di sale e un cucchiaio d’olio, impastaste sbattendo le uova al centro e prendendo farina man mano, ottenendo un impasto che lavorerete con le mani fino ad ottenere un bel panetto liscio ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare per 20 minuti.

    2) Riprendete l’impasto: tagliate una porzione, appiattitela con le mani e passatela nella macchinetta sfogliatrice con apertura n 1, ripiegatela prima a destra, poi a sinistra e ripassatela, ora sfogliatela gradualmente fino a farla diventare sottilissima, io arrivo fino all’ultimo numero. Procedete così fino ad esaurimento dell’impasto.

    In alternativa e se non avete tempo a disposizione potete utilizzare la sfoglia pronta. 🙂

  2. 3) Preparate la besciamella seguendo QUESTA RICETTA semplicissima.

    4) Preriscaldate il forno a 180 gradi (statico).

    5) Farcite con qualche cucchiaio di besciamella la base di uno stampo, io ho utilizzato lo stampo a forma di albero di Natale, in alternativa potete usare una teglia rotonda o rettangolare da 24 cm.

  3. Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella

    6) Ora farcite tutta la superficie delle vostre sfoglie di pasta con fette di prosciutto cotto tagliato anch’esso molto sottile, e successivamente aggiungete anche le fettine di formaggio.

    7) Arrotolate ogni sfoglia di pasta, tagliate a rondelle con un coltello a lama liscia, io preparo delle rondelle dello spessore di 4 cm.

    8) Sistematele sulla teglia, cospargetele con abbondante besciamella e infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi (modalità statico) per 30 minuti, infine per arricchire ancor di più prima che termini la cottura del rotolo potete spolverizzare con il parmigiano grattugiato in superficie.

    N.B: dopo 20 minuti se la superficie comincia a dorarsi troppo coprite con un foglio di carta forno (non a contatto) la vostra teglia.

    Ed ecco pronto il “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella”.

NOTE

Potete realizzare il rotolo anche il giorno prima, basterà lasciarlo in frigorifero ancora crudo, avendo cura di coprirlo bene con la pellicola per poi cucinarlo il giorno successivo.

Se volete qualche idea per il pranzo di Natale nel mio blog trovate una ricca raccolta con tante proposte da scegliere per poter realizzare un buon menù da condividere con i propri cari —> CLICCATE QUI per accedere alla pagina.

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2 Risposte a “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella”

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