Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella

Il “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella” è un piatto ricco da provare e condividere in pranzi importanti e ricorrenze, ottimo perché la sua bontà conquista il palato di grandi e piccini.. Venite a scoprire come lo preparo.
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Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione2 Ore
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la pasta del “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella”

  • 2Uova
  • 200 gFarina
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichiSale
  • 300 gprosciutto cotto
  • q.b.Parmigiano Reggiano DOP
  • 300 gfette sottili di provola dolce

Strumenti per “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella”

  • 1 Ciotola
  • 1 Spianatoia
  • 1 Pentola
  • 1 Frusta a mano
  • 1 Teglia
  • 1 Coltello
  • 1 Cucchiaio
  • 1 robot da cucina

Preparazione per il “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella”

  1. PER LA PASTA ALL’UOVO

    1) Iniziate preparando la sfoglia, come se dovreste realizzare la lasagna, quindi su una spianatoia mettete la farina, fate un buco al centro e mettete due uova, due piccole prese di sale e un cucchiaio d’olio, impastaste sbattendo le uova al centro e prendendo farina man mano, ottenendo un impasto che lavorerete con le mani fino ad ottenere un bel panetto liscio ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare per 20 minuti.

    2) Riprendete l’impasto: tagliate una porzione, appiattitela con le mani e passatela nella macchinetta sfogliatrice con apertura n 1, ripiegatela prima a destra, poi a sinistra e ripassatela, ora sfogliatela gradualmente fino a farla diventare sottilissima, io arrivo fino all’ultimo numero. Procedete così fino ad esaurimento dell’impasto.

    In alternativa e se non avete tempo a disposizione potete utilizzare la sfoglia pronta. 🙂

  2. 3) Preparate la besciamella seguendo questa semplicissima ricetta.

    4) Preriscaldate il forno a 180 gradi (statico).

    5) Farcite con qualche cucchiaio di besciamella la base di uno stampo, io ho utilizzato lo stampo a forma di albero di Natale, in alternativa potete usare una teglia rotonda o rettangolare da 24 cm.

  3. Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella

    6) Ora farcite tutta la superficie delle vostre sfoglie di pasta con fette di prosciutto cotto tagliato anch’esso molto sottile, e successivamente aggiungete anche le fettine di formaggio.

    7) Arrotolate ogni sfoglia di pasta, tagliate a rondelle con un coltello a lama liscia, io preparo delle rondelle dello spessore di 4 cm.

    8) Sistematele sulla teglia, cospargetele con abbondante besciamella e infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi (modalità statico) per 30 minuti, infine per arricchire ancor di più prima che termini la cottura del rotolo potete spolverizzare con il parmigiano grattugiato in superficie.

    N.B: dopo 20 minuti se la superficie comincia a dorarsi troppo coprite con un foglio di carta forno (non a contatto) la vostra teglia.

    Ed ecco pronto il “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella”.

NOTE

Potete realizzare il rotolo anche il giorno prima, basterà lasciarlo in frigorifero ancora crudo, avendo cura di coprirlo bene con la pellicola per poi cucinarlo il giorno successivo.

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2 Risposte a “Rotolo di pasta natalizio con prosciutto, formaggio e besciamella”

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