Involtini di salmone farcito con avocado e yogurt: un antipasto freddo realizzato con le fettine di salmone affumicato che ho semplicemente condito con un pochino di succo di limone, e successivamente realizzo una delicata crema composta da l’avocado e lo yogurt greco. Per dare quel tocco in più ai miei involtini aggiungo i semi di sesamo tostati. Il risultato è veramente appetitoso! Provare per credere.. 😉
Ingredienti per 2 persone
- 250 gsalmone affumicato
- Mezzo avocado
- 50 gyogurt greco 0% di grassi
- 20 gsemi di sesamo
Strumenti
- 1 Tagliere
- 1 mix ad immersione
- 1 Boccale bordi alti
- 1 Padella – antiaderente
Preparazione
1) Dopo aver preparato gli ingredienti, disponete le fette di salmone in un bel piatto, conditele con il succo di limone.
N.B: io per questo quantitativo ho tagliato 4 fettine di limone e le ho spremute direttamente sul pesce le ho spalmate con un pennello da cucina in modo uniforme.
2) Nel boccale del mix ad immersione inserite la metà dell’avocado sbucciato e tagliato a pezzi grossolani e lo yogurt. Tritate il tutto creando una crema vellutata.
P.S: usate un avocado maturo dalla consistenza burrosa, per un risultato ottimale.
3) In padella fate tostare i semi di sesamo.
4) Farcite ogni fettina di salmone con un pochino di crema di yogurt e avocado, richiudete formando il classico involtino.
5) Procedete cosi fino a termine degli ingredienti.
6) Passate gli involtini nei semi di sesamo tostati.
Ed ecco pronti gli “Involtini di salmone farciti con avocado e yogurt”. Ottimi da servire su un bel letto d’insalata fresca condita con un filo d’olio evo.. 😉
NOTE
Potete preparare gli involtini anche qualche ora prima e tenere in frigorifero ben coperti fino al momento di servirli.
Se apprezzate gli involtini di salmone provate anche gli involtini di melanzane ripieni di salmone —> CLICCANDO QUI.