Bicchierini finger food di lenticchie e burrata: più che una ricetta vera e propria questa è un’idea semplicissima da servire come antipasto freddo in occasioni speciali, vi assicuro che stupiranno per freschezza e bontà. In questo caso ho usato le lenticchie cotte, quindi per realizzare il tutto impiegherete meno di 10 minuti per un risultato eccellente.
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Ingredienti
Per 4 Bicchierini finger food di lenticchie e burrata
Strumenti
Passaggi
Preparazione
1) Scolate bene le lenticchie e sciacquatele accuratamente dal liquido di conservazione.
2) Mettetele in una ciotola e conditele con due cucchiai di olio extravergine, origano e un pochino di sale, mescolate delicatamente.
3) Tagliate in 4 fette le due mozzarelle di bufala, per preparare 4 bicchierini dovrete ottenere 8 fette più o meno uguali.
4) Iniziate a stratificare mettendo mozzarella, lenticchie condite, poi ancora mozzarella e lenticchie.
Ed ecco pronti i vostri “Bicchierini finger food di lenticchie e burrata”.
Conservazione
– I bicchierini cosi composti si mantengono al massimo per 2 giorni in frigorifero chiusi con pellicola trasparente.
Domande frequenti
– Se utilizzassi le lenticchie secche quante ne servirebbero?
Se si utilizzano le lenticchie ne servono 100 g. a fine cottura si ottiene 250 g di legumi.
– Al posto della burrata potrei utilizzare la mozzarella tradizionale?
Nulla o quasi si vieta, ma sappiate che con la burrata il risultato è migliore.
– Se devo cucinare le lenticchie come procedo?
In questo caso basterà bollirle.
Consiglio di metterle un paio di ore in ammollo per velocizzare la cottura in acqua bollente.
Fatto ciò sciacquatele bene e tuffatele in acqua bollente non salata e lasciatele cucinare fino a cottura completa, in base al tipo di lenticchie che utilizzate e sopratutto alla loro grandezza i tempi di cottura possono variare.
In questo caso consiglio di seguite le indicazioni sulla confezione del prodotto.
Consigli
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Dosi variate per porzioni