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Pasta in crosta con salsiccia e besciamella

La “Pasta in crosta con salsiccia e besciamella” è un primo piatto ricco, appagante, a mio avviso anche scenografico, quindi perfetto da proporre in occasione di pranzi importanti o festività.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone

  • 320 gsedanini
  • 300 gsalsicce
  • 1confezione pasta sfoglia rettangolare
  • 1 pizzicosale

Strumenti

  • 1 Pentola
  • 1 stampo a cupola semisferico o per parrozzo
  • 1 Pentola
  • 1 Padella
  • 1 Frusta
  • 1 Forchetta
  • 1 Cucchiaio
  • 1 Ciotola

Preparazione

  1. 1) Per prima cosa portate a bollore abbondante acqua leggermente salata. Appena raggiunge il bollore mettete a cucinare la pasta dimezzando i tempi di cottura riportati dalla confezione. Dovrà essere al dente.

    2) In una padella cucinate velocemente e a fiamma vivace le salsicce private del budello, riducetele a pezzetti con una forchetta.

    3) Accendete il forno a 180 gradi in modalità ventilato.

    4) Per la besciamella: in un bollitore o nel microonde scaldate 500 gr. di latte, non dovrà bollire. In un pentolino sciogliete 50 gr. di burro, togliete dal fuoco e versate piano piano 50 gr. di farina, mescolate accuratamente con la frusta dopodiché versate il latte sempre piano piano mescolando, portate sul fuoco e mescolate di continuo, salate con una piccola presa di sale a piacere potete aggiungere un pizzico di noce moscata, appena la besciamella raggiunge il bollore spegnete.

  2. 5) Unite in un’ampia ciotola: la pasta al dente, le salsicce e la besciamella, se necessario regolate di sale.

    6) Intanto disponete la pasta sfoglia all’interno di una teglia a cupola, versate il ripieno, coprite con la sfoglia rimanente e chiudete bene tutti i bordi.

    7) Cucinate nella parte centrale del forno a 180 gradi per 25 – 30 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno.

  3. Pasta in crosta con salsiccia e besciamella

    La ” Pasta in crosta con salsiccia e besciamella” è pronta per essere servita. 😀

    Se amate questo genere di pietanze provate anche la pasta al forno —> CLICCA QUI

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NOTE

Potete cucinare la pasta in crosta anche in una tortiera rotonda a bordi alti, o una tortiera con la apertura a cerniera.

Il tipo di pasta ideale per questa ricetta è di media misura: quindi sedanini, mezze penne, maccheroni, gramigna..

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