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Biscotti di frolla montata

Salve a tutti, quest’oggi condivido i miei “Biscotti di frolla montata” che realizzo per la felicità dei miei figli. La ricetta l’imparai tempo fa e da allora ogni tanto li ripropongo apportando qualche variante, ad esempio li farcisco con crema alla nocciola, oppure li arricchisco con cioccolato fuso in superficie..

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gburro a temperatura ambiente
  • 200 gfarina 00
  • 100 gfecola di patate
  • 2uova a temperatura ambiente
  • 1 glievito per dolci
  • 125 gzucchero a velo
  • 10 gcacao in polvere (facoltativo)

Strumenti

  • 1 Planetaria o fruste elettriche
  • 1 Sac a poche + bocchetta a stella
  • 1 Leccarda + carta forno

Preparazione

  1. 1) Per prima cosa mettete in una terrina il burro tagliato a dadini (e lasciato fuori dal frigorifero alcune ore prima di iniziare la ricetta). Dopodiché aggiungete lo zucchero a velo. Nella planetaria con la frusta a filo montate il tutto creando un composto cremoso.

    QUESTA OPERAZIONE LA POTETE FARE ANCHE CON LE FRUSTE ELETTRICHE O MANUALMENTE.

    2) Fatto ciò unite le uova (anche queste temperatura ambiente). Create un bel composto cremoso.

  2. 3) Ora versate gli ingredienti secchi setacciati insieme, quindi: fecola, farina e lievito.

    4) Appena avrete realizzato una sorta di crema trasferite in una tasca da pasticcere (con beccuccio a stella o rotondo) la metà del composto.

    5) L’atra metà del composto la potete arricchire con 10 gr. di cacao amaro in polvere, mescolate accuratamente così da amalgamarlo bene senza creare grumi in questo modo potrete preparare altri biscottini al cacao. 😉

    4) Preriscaldate il forno a170 gradi in modalità statico.

    5) Foderate una leccarda con la carta forno e cominciate a formare i biscotti creando dei cerchi più o meno della stessa misura, alcuni li potete lasciare con il buco in mezzo, altri li potete preparare a ferro di cavallo… insomma con un pochino di fantasia create le forme che più vi piacciono, io a volte preparo delle esse, oppure dei cuoricini.. 😀

  3. Biscotti di frolla montata

    6) Infornate a 170 gradi in forno statico per 10 minuti.

    Per questo quantitativo di pasta frolla cucinerete due teglie di biscotti.

    Ed ecco pronti i “Biscotti di frolla montata”, come potete vedere certi li ho lasciati al naturale, alcuni li ho arricchiti con il cioccolato fondente fuso e altri ho creato dei pasticcini arricchiti con la crema alla nocciola.

NOTE

Se apprezzate i biscotti vi consiglio di provare anche questi —> BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE—> CLICCA QUI.

Trovate le mie proposte anche su FACEBOOK.

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