Questa è la categoria di “Impasti base salati” dove troverete tante ricette semplici spiegate come sempre dettagliatamente..
Ciao a tutti, oggi condivido con voi la “Pasta brisè integrale senza burro”, una versione leggera che accontenterà sicuramente il vostro palato! Questa è una versione anche per coloro che tengono alla linea, oppure per chi non si vuole appesantire troppo, o ancora per chi segue un regime alimentare vegan! Insomma questa versione è proprio […] Continua a leggere…
Salve, se volete stuzzicare l’appetito senza appesantivi vi consiglio di provare i “Grissini con farina integrale e farina di farro”, semplici da preparare, non necessitano di riposo perché sono senza lievito.. Provate anche voi questa versione leggera e ugualmente gustosa! Continua a leggere…
Salve e ben ritrovati nel mio blog, oggi vi parlerò della “Pizza con 24 ore di lievitazione in frigorifero” che ho appreso da mio marito, che a sua volta ha imparato la ricetta grazie al sito “Viva la focaccia”, io la preparo con il lievitino che pensate ha solo 1 gr. di lievito di birra […] Continua a leggere…
Miei cari lettori, oggi voglio parlarvi della “Pasta brise’ senza burro”, per la preparazione bastano pochissimi minuti, l’unica cosa che esige è un po’ di riposo in frigorifero. Questa base è veramente l’ideale per la realizzazione di salatini, stuzzichini e torte salate, in più avendo sostituito il burro con l’olio extra vergine d’oliva diventa anche […] Continua a leggere…
Piadina con farina integrale e farina di riso Salve e ben ritrovati, la ricetta che vi suggerisco di provare oggi è la “Piadina con farina integrale e farina di riso”, realizzata appunto con due tipi diversi di farine e con pochissimo olio d’oliva. Come potrete notare leggendo la preparazione non ci sono grandi passaggi è […] Continua a leggere…
Panettone gastronomico con impasto indiretto. Carissimi lettori, ci stiamo avvicinando al periodo più bello, ma anche il più frenetico dell’anno…il Natale! Solitamente le famiglie si riuniscono e condividono tante buone prelibatezze in tavole imbandite a festa. Ecco che in questi casi tutti noi ci dobbiamo organizzare preparando ricette che soddisfano la vista e sopratutto il […] Continua a leggere…
Pasta brise’ al pistacchio Salve! La ricetta che vi propongo oggi è una “Pasta brise’ al pistacchio”, l’idea mi è venuta perché volevo realizzare una torta salata che avesse qualcosa in più e quindi dato che adoro i pistacchi ho pensato a questo tipo di preparazione.. Molte volte pensiamo che sia difficile da preparare invece […] Continua a leggere…
Lievitino per impasti soffici e leggeri Cari lettori, oggi vi parlerò più nel dettaglio del mio “Lievitino per impasti soffici e leggeri”. Con le dosi che riporterò di solito preparo diverse ricette, ad esempio la “Treccia di pane con olive e pinoli“, oppure la “Ricetta panini al prosciutto con formaggio“, o ancora la “Ricetta Focaccia […] Continua a leggere…
Ricetta Gnocco fritto La “Ricetta Gnocco fritto” è un impasto di pane croccante e molto saporito tipico dell’Emilia, viene preparato con farina, acqua, sale e strutto, nell’impasto non aggiungo il lievito. Può essere fritto nell’olio o come anticamente facevano nello strutto, gustato come antipasto oppure per cena viene accompagnato da un bel tagliere di salumi, […] Continua a leggere…
Ricetta Pasta fillo casalinga La “Ricetta Pasta fillo casalinga” nasce principalmente dal desiderio di preparare torte salate, stuzzichini, strudel, dolcetti ( cotti nel forno o fritti ) con questa deliziosa e croccante pasta. Ho provato a realizzarla variando gli ingredienti prima di trovare il giusto equilibrio per una sfoglia versatile, poi ho trovato la ricetta […] Continua a leggere…