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Impasti base salati

Questa è la categoria di “Impasti base salati” dove troverete tante ricette semplici spiegate come sempre dettagliatamente..

Pasta brise’ senza burro

Pasta brise' senza burro

Miei cari lettori, oggi voglio parlarvi della “Pasta brise’ senza burro”, per la preparazione bastano pochissimi minuti, l’unica cosa che esige è un po’ di riposo in frigorifero. Questa base è veramente l’ideale per la realizzazione di salatini, stuzzichini e torte salate, in più avendo sostituito il burro con l’olio extra vergine d’oliva diventa anche […] Read more…

Piadina con farina integrale e farina di riso

Piadina con farina integrale e farina integrale e farina di riso

Piadina con farina integrale e farina di riso Salve e ben ritrovati, la ricetta che vi suggerisco di provare oggi è la “Piadina con farina integrale e farina di riso”, realizzata appunto con due tipi diversi di farine e con pochissimo olio d’oliva. Come potrete notare leggendo la preparazione non ci sono grandi passaggi è […] Read more…

Panettone gastronomico con impasto indiretto

Panettone gastronomico con impasto indiretto

Panettone gastronomico con impasto indiretto. Carissimi lettori, ci stiamo avvicinando al periodo più bello, ma anche il più frenetico dell’anno…il Natale! Solitamente le famiglie si riuniscono e condividono tante buone prelibatezze in tavole imbandite a festa. Ecco che in questi casi tutti noi ci dobbiamo organizzare preparando ricette che soddisfano la vista e sopratutto il […] Read more…

Lievitino per impasti soffici e leggeri

Lievitino per impasti soffici e leggeri Cari lettori, oggi vi parlerò più nel dettaglio del mio “Lievitino per impasti soffici e leggeri”. Con le dosi che riporterò di solito preparo diverse ricette, ad esempio la “Treccia di pane con olive e pinoli“, oppure la “Ricetta panini al prosciutto con formaggio“, o ancora la “Ricetta Focaccia […] Read more…

Ricetta Gnocco fritto

Ricetta Gnocco fritto La “Ricetta Gnocco fritto” è un impasto di pane croccante e molto saporito tipico dell’Emilia, viene preparato con farina, acqua, sale e strutto, nell’impasto non aggiungo il lievito. Può essere fritto nell’olio o come anticamente facevano nello strutto, gustato come antipasto oppure per cena viene accompagnato da un bel tagliere di salumi, […] Read more…

Ricetta Pasta fillo casalinga

Ricetta Pasta fillo casalinga La “Ricetta Pasta fillo casalinga” nasce principalmente dal desiderio di preparare torte salate, stuzzichini, strudel, dolcetti ( cotti nel forno o fritti ) con questa deliziosa e croccante pasta. Ho provato a realizzarla variando gli ingredienti prima di trovare il giusto equilibrio per una sfoglia versatile, poi ho trovato  la ricetta […] Read more…

Ricetta Piadina casalinga

Ricetta Piadina casalinga

Ricetta Piadina casalinga La “Ricetta Piadina casalinga” è una preparazione che mi ha insegnato mio marito, può essere farcira in tantissimi modi diversi, prepararla comodamente in casa vostra è veramente facile, in questa ricetta avete due possibilità per realizzare questa gustosa piadina, nell’impasto potete utilizzare o lo strutto oppure l’olio a voi la scelta, se […] Read more…