Ricetta Finocchi ripieni gratinati
Questa è la “Ricetta Finocchi ripieni gratinati” un contorno molto saporito che ho personalizzato a mio gusto aggiungendo ingredienti per arricchire il ripieno donando carattere a questo piatto, il risultato è veramente straordinario…
Ricetta Finocchi ripieni gratinati
Ingredienti per 2 persone:
- 2 finocchi
- 80 gr. di speck a dadini
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
- 50 gr. di stracchino
- sale q.b
- olio evo 2 cucchiai
Preparazione.
Per prima cosa pulite i finocchi, tagliate i gambi all’altezza del bulbo, eliminate le foglie esterne, tagliateli a metà, la base dovrà restare intatta quindi lavatela accuratamente sotto acqua corrente, la parte sopra potete tagliarla a fettine sottili.
Cuocete a vapore per 30 minuti le due basi e le fettine.
Fate intiepidire, poi con un cucchiaino o uno scavino togliete tutto l’interno dai finocchi lasciando le foglie estene che dovranno contenere il ripieno.
Pesate gli ingredienti per la realizzazione della ricetta.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
In una terrina mettete le fettine dei finocchi, il parmigiano, lo stracchino, l’olio e il sale, con una forchetta schiacciate bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete i dadini di speck e amalgamate bene il tutto.
Riempite i finocchi.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura desiderata, mettete i finocchi in una teglia rivestita con carta forno precedentemente bagnata e strizzata, infornate e lasciateli gratinare per 10 minuti.
Ed ecco pronta la “Ricetta Finocchi ripieni gratinati”.Buon appetito. 🙂
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