Corona di sfoglia con prosciutto e formaggio: un rustico semplice ed appetitoso da preparare, gustare e servire in occasioni di pranzi o cene a base di carne, questa ricetta è perfetta anche come centrotavola natalizio, ottimo da portare in tavola ed assaporare sia tiepido che freddo.
Vi spiego brevemente come si prepara: la pasta sfoglia rotonda pronta all’uso viene arricchita da un gustoso ripieno composto da dadini di prosciutto cotto e formaggio spalmabile cremoso, la sfoglia viene spennellata con tuorlo d’uovo e latte ed impreziosita da semi di sesamo in superficie.
Nel mio blog negli anni ho condiviso svariate ricette, ve ne lascio alcune:
Ingredienti per la “Corona di sfoglia con prosciutto e formaggio”
Strumenti per la “Corona di sfoglia con prosciutto e formaggio”
Passaggi per realizzare la “Corona di sfoglia con prosciutto e formaggio”
1) Preparate tutti gli ingredienti.
2) Preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato. Intanto incidete la parte centrale della pasta sfoglia creando tanti spicchi.
3) Praticate dei tagli anche su tutti i bordi, distanziandoli l’uno dall’altro un paio di centimetri.
4) Farcite distribuendo uniformemente il formaggio spalmabile nella parte di superficie non tagliata, poi ricoprite con i dadini di prosciutto cotto.
P.S: se preferite potete anche utilizzare il prosciutto cotto a fette, tagliandole grossolanamente.
5) Richiudete prima tutti i bordi, sovrapponendoli un pochino l’uno all’altro. In modo da sigillare tutti i bordi.
6) Proseguite chiudendo anche con i triangolini centrali.
7) Unite al tuorlo il latte, mescolate velocemente.
8) Spennellate la superficie della corona di sfoglia ed infine aggiungete i semi di sesamo.
9) Ponete la sfoglia sulla leccarda forno con la sua carta sotto, posizionatela nella parte centrale del forno preriscaldato ventilato a 180 gradi e cuocetela per 18 – 20 minuti, a metà cottura se notate che si dora troppo sulla superficie coprite con un foglio di carta forno e terminate la cottura.
Conservazione
Questo rustico si mantiene bene per 2 giorni, consiglio di metterlo in un contenitore ermetico posto in frigorifero e scaldarlo leggermente prima di gustarlo.
Domande e Risposte
Al posto della pasta sfoglia potrei usare qualcos’altro?
Certo, potresti sostituirla con la pasta brisé questa versione è preparata senza burro, oppure la versione della brisé classica, o ancora con la pasta matta.
Al posto del formaggio cremoso cosa potrei usare?
Potresti utilizzare la robiola, la ricotta, oppure lo stracchino.
Dosi variate per porzioni
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