Stick di polenta con crema di feta e yogurt: bicchierini composti da bastoncini di polenta resi leggermente piccanti dalla paprika e il peperoncino che conferiscono un gusto piacevolissimo, la cottura viene eseguita al forno per donargli la giusta croccantezza, ma nulla vieta di cuocerli in friggitrice ad aria… per renderli ancora più invitanti, la scelta di accompagnarli con una delicata crema composta di feta e yogurt greco fa di questa ricetta un’ottimo finger food da presentare come antipasto, oppure proporre in occasioni di buffet e aperitivi in compagnia.
Nel mio blog potrete trovare anche le chips di polenta aromatizzate con curry e rosmarino, una versione rustica che consiglio di provare se apprezzate le ricette con la polenta. 😉
Inoltre vi lascio qualche idea gustosa per utilizzare la farina di mais:
Ingredienti per gli “Stick di polenta con crema di feta e yogurt”
Per la crema do feta e yogurt
Per gli stik
Strumenti per gli “Stick di polenta con crema di feta e yogurt”
Passaggi per gli “Stick di polenta con crema di feta e yogurt”
1) Preparate gli ingredienti per la preparazione degli stick di polenta.
2) Tagliate a bastoncini dello spessore di mezzo cm la polenta.
3) Adagiateli su una leccarda che potete foderare con un foglio di carta forno, spennellateli ambo i lati con un pochino di olio.
4) Intanto arricchite la farina di mais con peperoncino e paprika, mascolate.
5) Distribuite su ogni pezzetto il mix di spezie e farina di mais, sia da un lato che dall’altro.
6) Metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, dovranno diventare belli croccanti, comunque controllate perché i tempi di cottura potrebbero variare in base al vostro forno.
7) Intanto potete realizzare la crema che accompagna gli stick di polenta.
8) Inserite la feta sbriciolata nel boccale del frullatore ad immersione.
9) Poi versate l’olio, lo yogurt e la paprika.
10) Azionate ed in pochi secondi otterrete una crema densa e vellutata.
11) Trasferite la crema ottenuta in 4 bicchierini.
12) Arricchite ogni bicchierino con gli stick di polenta.
Ed eccoli pronti da gustare!
Conservazione
Se dovessero avanzarvi gli stick di polenta e la crema consiglio di conservarli separatamente, al massimo per 2 giorni in frigorifero.
Domande e Risposte
Posso preparare i bastoncini con la polenta bianca?
Certo, se la preferisci. 😉
La crema potrei aromatizzarla con altri ingredienti?
Si, puoi utilizzare un battuto di prezzemolo, oppure basilico, o ancora con un pochino di menta se ti piacciono di più.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.