Salve mie cari lettori, se cercate un contorno ricco di sapore vi consiglio di provare le “Patate ripiene di formaggi e salsiccia”, vi assicuro che sono ottime da abbinare ad un buon secondo a base di carne. Se volete provare la mia versione seguitemi in cucina.. 🙂

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    1 ora
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • patate (medie) 6
  • salsiccia di maiale 200 g
  • mozzarella 50 g
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • Sale 1 pizzico
  • olio evo 1 cucchiaio
  • Pepe (a piacere) q.b.

Preparazione

  1. Lavate accuratamente le patate e tamponatele bene, intanto preriscaldate il vostro forno a 200 gradi, ponetele intere con la buccia in una placca da forno rivestita con un foglio di carta forno e mettetele a cucinare per circa 1 ora, i tempi di cottura possono variare in base alla grandezza delle vostre patate, per verificare punzecchiatele con uno stecchino, se all’interno sono tenere sfornatele, altrimenti lasciatele fino a cottura completa.

    Intanto private la salsiccia del budello, riscaldate bene una padella senza aggiungere niente, la salsiccia in cottura rilascia il grasso quindi io evito di aggiungere olio, se però voi lo preferite cucinatela con un filo d’olio, adagiate i pezzetti di salsiccia nella padella ben calda e cucinateli sminuzzandoli bene con una forchetta tenendo la fiamma alta del vostro fornello, vi serviranno 5 minuti per una buona cottura.. Toglieteli dal fuoco e teneteli da parte.

  2. Pelate le patate ancora calde (ma non bollenti), dividetele a metà e togliete la parte interna creando una conca dove successivamente andrete a farcire con il ripieno. Insaporitele con un filo d’olio e un pizzico di sale, se gradite potete aggiungere anche un pochino di pepe.

    L’interno delle patate cotte mettetelo in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale, la salsiccia sminuzzata, il parmigiano e la mozzarella a pezzetti, mescolate il tutto, vi consiglio di assaggiare per verificare se dovete regolare di sale 😉 Infine farcite ogni metà con il ripieno ottenuto.

    Adagiate le patate farcite in una teglia, versate un filo d’olio in superficie, spolverizzatele con un altro pochino di parmigiano grattugiato e rimettetele in forno nuovamente a 180 gradi per 5 – 8 minuti.

  3. Patate ripiene di formaggi e salsiccia

    Ecco le “Patate ripiene di formaggi e salsiccia” pronte da portare in tavola e gustarle accompagnate ad un buon secondo a base di carne.

    Se vi piacciono le patate ripiene provate anche questa versione —> CLICCA QUI<—- in questo caso le ho farcite con pancetta e formaggi.

    Potete trovare tutte le mie ricette sui social e sulla mia pagina Facebook.

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