Biscotti speziati al profumo di mandarino: preparati con pasta frolla aromatizzata con la scorzetta di mandarino e insaporiti con zenzero in polvere, cannella e noce moscata. Il profumo di questi biscotti inebrierà tutta la vostra cucina. Potete assaporarli senza nessuna decorazione, oppure preparare una velocissima glassa preparata con succo di arancia e zucchero a velo creando i disegni che più vi piacciono. Questi biscotti sono perfetti anche come idea regalo home made da donare in occasione delle festività natalizie.
Ingredienti per i “Biscotti speziati al profumo di mandarino”
Passaggi per i “Biscotti speziati al profumo di mandarino”
1) Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti.
2) Nel mixer unite il burro freddo tagliato a pezzi grossolani con la farina, azionate e lavorate il tutto molto velocemente.
3) Trasferite il composto sabbioso nella spianatoia ed unite lo zucchero, potete usare lo zucchero semolato, oppure optare lo zucchero a velo.
4) Praticate un buco al centro ed inserite l’uovo intero.
5) Inserite tutti gli ingredienti: lievito, zenzero in polvere, cannella in polvere, noce moscata e la scorzetta di 1 mandarino.
6) Lavorate velocemente l’impasto con una forchetta.
7) Procedete con le mani, poi appena avrete preparato un panetto avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare 30 minuti in frigorifero. Poi riprendetelo e iniziate a stenderlo con il mattarello sulla spianatoia leggermente infarinata.
8) Ottenendo uno strato sottile, con una formina ricavate i vostri biscotti. Io ho usato una formina natalizia, voi potete utilizzare le formine che avete a casa.
9) Adagiate i biscotti su due teglie foderate con due fogli di carta forno. Distanziate i biscotti almeno di 1 cm.
– Preriscaldate il forno a 180 gradi statico, quando è in temperatura cuocete una teglia alla volta nella parte centrale del vostro forno per 7 – 8 minuti, comunque controllate perché ogni forno è a se..
10) Se volete decorarli con il mandarino che avete usato per ricavare la scorzetta potrete usarlo utilizzandone il succo per la preparazione della glassa, con l’aggiunta di zucchero a velo.
11) Unite un cucchiaino alla volta di zucchero a velo nel succo di mandarino fino a quando non raggiungerà una consistenza corposa.
12) A questo punto la vostra glassa sarà pronta per poter essere trasferita in una tasca da pasticcere usa e getta, potete anche utilizzare un beccuccio con apertura rotonda piccola per decorare i vostri biscotti, oppure potete tagliare l’estremità della tasca da pasticcere ottenendo un buchetto piccolo.
13) Appena i biscotti saranno cotti poneteli in una gratella raffreddare, poi potrete decorarli come più gradite.
14) Create le vostre decorazioni preferite.
15) Potete creare anche una glassa liquida da spennellare semplicemente sui vostri dolci per renderli più lucidi in superficie. Oppure potete spolverizzarli semplicemente con un pochino di zucchero a velo.
Ed ecco i vostri ” Biscotti speziati al profumo di mandarino” pronti per essere gustati.
Conservazione
Questi biscotti si mantengono bene per 3 – 4 giorni in una scatola in latta per biscotti.
Domande e Risposte
Posso aromatizzarli con un altro tipo di agrume?
Certo, puoi usare il limone, oppure l’arancia.
Le spezie sono indispensabili?
Potete personalizzare i vostri biscotti con le spezie che preferite. 🙂
Come potrei confezionarli per poterli regalare?
Utilizza delle bustine per alimenti trasparenti e sovrapponi i biscotti uno spora all’altro, chiudi con un bel fiocchetto i tuoi sacchettini. Potresti anche usare un’etichetta dove puoi scrivere il nome dei tuoi biscotti ed aggiungere gli ingredienti che hai utilizzato per realizzarli. 🙂
Dosi variate per porzioni
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