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Secondi di carne

Ricetta Vitello con salsa di spinaci

Ricetta Vitello con salsa di spinaciRicetta Vitello con salsa di spinaci

Oggi voglio proporvi un secondo a base di carne, si chiama ” Ricetta Vitello con salsa di spinaci” è un piatto ottimo da gustare sia caldo che freddo, quindi lo potrete preparare in qualsiasi momento dell’anno.

Ricetta Vitello con salsa di spinaci

Ingredienti per 4 persone:

  • 900 gr di vitello (un pezzo intero)
  • 1 cipolla rossa
  • 1 carota
  • 1 gamba di sedano
  • olio evo 2 cucchiai
  • 200 gr. di spinaci
  • 200 gr. di panna
  • 20 gr. di burro
  • sale q.b

Preparazione.

Preparate gli ingredienti per cucinare il vitello.
Per prima cosa private della buccia la cipolla e la carota, pulite il sedano, lavate le verdure e mettetele in un’ampia pentola con acqua fredda, aggiungete il vitello un po’ di sale, 1 cucchiaio d’olio e cuocete il tutto per un’ora e mezza a fiamma bassa.

Per la salsa ho usato gli spinaci surgelati, li ho scongelati e cotti in padella con il burro, un pizzico di sale per 15 minuti.
A fine cottura ho aggiunto la panna.collage-95Con un mix ad immersione frullate gli spinaci con la panna.
A cottura ultimata del vitello lasciatelo nella pentola a riposare per circa 1 ora, dopodiché lo potete affettare munendovi di un grosso coltello affilato, quando lo avrete tagliato su ogni fetta mettete un filo d’olio e un pizzico di sale.
Prendete un piatto da portata, versate un po’ di salsa sul fondo e poi le fette di vitello, aggiungete ancora la salsa a vostro piacere su ogni fetta di vitello.

La “Ricetta Vitello con salsa di spinaci” è pronta da servire..image

Buon appetito..

Vi consiglio la “Ricetta Peperoni in agrodolce al pomodoro“.

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