Conchiglioni finger food con feta e pancetta croccante: un’idea che mi diede anni fa la dolcissima Paola del blog “Da leccarsi le dita“, lei li realizzò in maniera diversa, io da allora ogni tanto li preparo farcendoli con la feta greca e la pancetta tesa cotta velocemente in padella così diventa bella croccante e saporita. Devo dirvi che questi bocconcini sono talmente sfiziosi che piacciono sempre a tutti.
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Nel mio blog trovate tante idee finger food:
Ingredienti per “Conchiglioni finger food con feta e pancetta croccante”
Strumenti per “Conchiglioni finger food con feta e pancetta croccante”
Passaggi
1) Versate abbondante acqua in una pentola, quando raggiunge il bollore salate e mettete a cucinare la pasta.
2) Il tempo di cottura di questo tipo di pasta si aggira intorno ai 12 – 13 minuti, comunque controllate.
3) Scolatela appena sarà cotta e conditela con l’olio, poi lasciatela raffreddare.
4) Intanto in padella rosolate la pancetta tesa, bastano pochi minuti per ottenere fette di pancetta croccanti.
5) Ora tagliate a coltello anche la feta riducendola a pezzetti piccolini, sbriciolate anche le fettine di pancetta mettendole sul tagliere e tagliandole con un coltello.
6) Ora che avete tutti gli ingredienti pronti unite in un unica ciotola la feta e la pancetta, mescolate e farcite aiutandovi con un cucchiaio i conchiglioni.
7) Disponeteli in un bel piatto da portate e piacere potete nebulizzare o versare un pochino d’olio.
Ed ecco pronti i “Conchiglioni finger food con feta e pancetta croccante”, io li ho serviti in versione estiva su conchiglie di cappesante.
Conservazione
I conchiglioni si mantengono bene al massimo per un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
Sconsiglio di congelarli.
Dosi variate per porzioni