La chiffon cake è un dolce morbidissimo statunitense, è talmente morbido e soffice proprio come il famoso tessuto chiffon dove prende il nome. È una sorta di pan di Spagna, ma ancora più soffice e quindi non richiede bagna perché…
L'insalata di patate all' americana oltre ad essere un contorno saporito, può essere anche un piatto unico preparato specialmente in estate. È una ricetta gustosa,cremosa e piacevole al gusto. Questa ricetta la puoi servire anche come antipasto servita con tramezzini…
Questo magnifico pan brioche l' ho visto qualche giorno sui social pubblicato da una mia amica,mi è subito piaciuto ed ho voluto provarlo. Il bello dei social è proprio questo, quando vedi una ricetta interessante la vuoi subito replicarla. Ho…
Il pollo con cipolle è un secondo piatto gustoso ed è adatto a chi piace la cipolla oppure la genovese , perché la cipolla nel pollo si riduce proprio come la genovese. È stuzzicante e appetitoso perché ogni fuso di…
La torta pasqualina è una torta salata di origine ligure, si prepara nel periodo pasquale quando ci sono le verdurine novelle e fresche,si può farcire con bietole, erbette spontanee, carciofi , cipolline novelle oppure come ho fatto io bietoline e…
Come hai potuto leggere dal titolo questa non è una mia ricetta, ma del bravissimo pasticcere Sal de Riso. Ieri ho visto su un social questo casatiello ed ho voluto provarlo, anche per lasciarvi una ricetta più semplice per realizzare…
Il casatiello dolce fa parte della pasticceria della tradizione campana.Si prepara per Pasqua ed è una di quelle ricette tramandata di generazione in generazione. Questo che ti elenco è più semplice, non è fatto con il lievito madre ma il…
Questa torta mimosa che ti mostro e ti elenco qui sotto è davvero molto facile da realizzare è un dolce alla portata di tutti anche per le persone che sono alle prime armi. Devi realizzare un pan di spagna,svuotarlo completamente…
Le lingue di Procida è un dolce nativo proprio nella magnifica isola di Procida. Sono realizzate con pasta sfoglia e farcite con crema pasticcera al limone, oppure di crema alla nocciola oppure confettura. Le lingue di Procida chiamate anche lingue…
I broccoli gratinati e un contorno molto gustoso e fa anche tanto bene, specialmente in inverno bisognerebbe consumarli, perché contengono tante proprietà importanti, si perché questo ortaggio è uno degli alimenti più importanti per la nostra salute e previene tante…
I funghi pleurotus è una di quelle qualità molto carnose,il loro cappello molto ampio permette proprio ad essere cucinati alla piastra oppure a cotolette come ho fatto io. Sostitusce proprio una bella fetta di carne, questa alternativa per i vegetariani…
Questa che ti elenco in questa introduzione ti dico già da subito che è una ricettina super veloce ma tanto tanto squisita. Si tratta dei nidi di pasta lunga come ad esempio le tagliatelle al forno, veloci perché la pasta…
Anche il migliaccio fa parte della pasticceria napoletana ,come dolce è molto antico e con il passare del tempo è stato modificato parecchio. Il primo migliaccio era fatto con ingredienti molto poveri tra cui il sangue di maiale e miglio…
Con l' arrivo del carnevale oltre ad assaporare tutti questi meravigliosi e buonissimi dolci fritti,ma dobbiamo anche variarli. Questa è la volta delle castagnole di ricotta e arancia senza aggiunta di olio,si perché la ricotta nell' impasto lo rende morbido…
La scarola ripiena oppure come si chiama in Campania mbuttunat' di solito si prepara nel periodo natalizio perché si trovano almeno qui da noi le scarole leggermente ricce e legate. Le vendono legate perché si dice che in questo modo…
Dico da subito che questa ricetta non è mia,ma del mio muso ispirazione _lucake_ . Come appena ho visto questa sua creazione l' ho voluta riprodurre. Anche gli ingredienti mi piacciono tantissimo e poi si abbinano perfettamente: arancia e cioccolato…
Ammetto che preparare la polenta non è nostra abitudine, al sud viene preparata pochissimo. La polenta si sa viene preparata tantissimo al nord,sono davvero bravissimi nella preparazione e poi la condiscono in tanti modi diversi. Io la preparo con taleggio…
Questo bundt cake è per tutti gli amanti del cioccolato, sì perché è interamente preparato con il cioccolato,nel mio caso ho usato il fondente ma tu puoi usare quello al latte,al gianduia etc. È semplice da preparare,non occorre separare i…
Queste arance ripiene di crema all' arancia senza uova sono un fine pasto davvero molto gradito,sono ottime servite sia in estate che in inverno. La loro crema fresca disseta in estate e molto utile come pulirsi il palato dopo un…
Gli alberelli di sfoglia è un antipasto molto carino e scenografico,da servire accompagnati con il resto degli antipasti preparati per il giorno della vigilia di Natale oppure il giorno di Natale. Li puoi servire appoggiati in un vassoio oppure ti…