Le chiacchiere svizzere ovvero le fasnachtshüechli, è un dolce carnevalesco tedesco che proprio non conoscevo,ma girovagando su internet mi sono imbattuta in questo dolce che ho voluto subito preparare, infatti l’ ho fatto per martedì grasso e ti dico che sono davvero molto buone. La forma è diversa dalle nostre chiacchiere, loro le hanno dato la forma delle frittelle del luna park. A differenza delle frittelle queste sono, sottili,bollose e croccanti .
Vediamo gli ingredienti :
Ingredienti
Per rifinire
Strumenti
Passaggi
Inizia a versare la farina su una spianatoia, fai il classico vulcano e al suo interno aggiungi le uova e lo zucchero quindi inizia a mescolare con una forchetta, facendo assorbire poco per volta gli ingredienti. A questo punto aggiungi anche il pizzico di sale,la grappa e la panna , quando l’ impasto inizia a diventare più sodo,posa la forchetta e impasta
con le mani ,formando un bel panetto liscio. Avvolgi ora nella pellicola e lascia a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, riprendi il panetto, tagliato in dieci parti,forma ogni pezzo tagliato in tante palline, contemporaneamente metti a riscaldare anche l ‘olio per la frittura.
Mentre l’ olio arriva a temperatura,stendi con il mattarello le palline formate,devono essere sottili sottili, metti un po’ di farina sulla spianatoia se serve, appena l’ olio è pronto,tuffaci dentro le chiacchiere, appena nell’ olio bollente,girale dall’ altro lato, vedrai le bolle che faranno. Le chiacchiere devono essere dorate,girate di continuo e
l’ olio non deve essere eccessivamente alto. 150/160 gradi va benissimo. Appena pronte adagia le fasnachtshüechli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Dopodiché a frittura ultimata sistema le chiacchiere su un piatto da portata e spolverizza con tanto zucchero a velo vanigliato.
Antonella🦋
Come ogni fritto è ottimo a momento oppure da consumare in giornata,ecco perché la dose è minima,se ne si desiderano di più, aumenta la dose. Io l’ ho servite con una bella tazza di cioccolata calda ed erano speciali.
FAQ (Domande e Risposte)
Devo per forza usare la panna nell’ impasto?
Puoi sostituire la panna con lo yogurt.
Se mi vuoi aiutare a sostenere il mio blog, clicca sulle stelline qui sotto 👇👇 grazie 💓
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
