Gli orange meltaways sono dei biscotti oppure dolcetti inglesi, molto friabili e sono privi di uova. È un biscotto molto semplice ma tanto saporito e per realizzarli non c’è bisogno ne di formine specifiche ne di sac a poche ,ne mattarello,insomma viengono realizzati completamente con le mani e ti occorre solo un coltello. Di solito vengono regalati e realizzati nel periodo natalizio,ma sono così saporiti che non si resiste a realizzarli qualsiasi giorno dell’ anno. Io per renderli più inglesi li ho serviti con una buona tazza di thè.
Vediamo gli ingredienti :
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Ingredienti
Per rifinire
Strumenti
Passaggi
La realizzazione di questi biscotti è davvero veloce, l’ unica cosa davvero importante è quella che devono riposare in frigo per almeno tutta la notte, altrimenti in cottura perdono la loro forma proprio perché privi di uova. In una ciotola versa la farina l’ amido e il burro molto morbido quindi inizia ad incorporare questi due ingredienti. Poi versa la spremuta di un ‘arancia
fresca e biologica, la bustina di vaniglia e lo zucchero. Impasta energicamente e spostati sulla spianatoia,ottieni quindi un panetto liscio dopodiché dai all’ impasto la forma un salsicciotto , avvolgi nella pellicola trasparente oppure in una busta di cellophane e riponi in frigo per tutta la notte. Oppure qualche ora in freezer.
Trascorso il tempo di riposo, riprendi il panetto, adagialo sulla spianatoia, preleva la pellicola e taglia il salsicciotto a fette spessa,poi sistema in una leccarda foderata con carta da forno tutte le fette ottenute, distanziate tra loro e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/13 minuti. Quando saranno pronti e tiepidi ,passa ogni biscotto nello zucchero a velo e servi.
Antonella 🦋
I biscotti inglesi meltaways si possono conservare per molti giorni chiusi in un barattolo per biscotti oppure in una scatola di latta. Ben chiusi mantengono intatta la loro fragranza.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cambiare farina? .
Puoi usare la farina di riso se vuoi e anziché l’ amido di mais si può usare la fecola di patate.
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Dosi variate per porzioni
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