Devi sapere che a casa mia non gradiscono tanto il pesce però l’ unico membro della famiglia che ne va matto è mio figlio,le piace in tutti i modi io lo preparo. Oggi al mercato ho trovato delle belle triglie e per non farle sempre allo stesso modo (fritte) le ho preparate al cartoccio. Sono venute profumate e umide,devo dire che le ha gradite tantissimo. Come triglia ho usato quelle di media grandezza.
Vediamo gli ingredienti :
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare questa ricettina semplice semplice, inizia dalla pulizia del pesce. Sviscera il e lava bene l’ interno del pesce,fai un’ incisione abbastanza lunga sulla pancia e metti da parte. A questo punto trita finemente il prezzemolo e lo spicchio di aglio, lava anche i pomodorini taglia ogni pomodorino in quattro. Ora prepara i fogli di carta, devi mettere un
foglio di alluminio sotto e la carta da forno sopra. Irrora la carta da forno con un filo di olio,spolvera con il prezzemolo, l’ aglio, l’ aneto ed infine il sale e il pepe, adagia sopra al composto di prezzemolo le triglie, ora ripeti la stessa operazione, prezzemolo, aglio,pepe,sale aneto , pomodorini e olio Chiudi la carta da forno a mo’ di caramella, prima
completamente la carta da forno, aggiungi 3 cucchiaini di vino bianco,chiudi bene il cartoccio e sigilla con il foglio di carta alluminio. Prepara anche il secondo cartoccio nello stesso identico modo del primo. Adagia ora in una teglia rettangolare i cartocci,inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Servi con pomodorini confit oppure insalata.
Antonella 🦋
Per conservare a meglio dopo la cottura il pesce è consigliabile il frigo,ma se ne compri molte di più e sai che non le consumi. Prepara i cartocci ben conditi e riponi in frigo,li cuocerai a momento.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare allo stesso modo altro tipo di pesce?
Va bene qualsiasi tipo di pesce, anche i merluzzetti vanno bene.
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Dosi variate per porzioni
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