Oggi ti propongo un secondo piatto davvero molto gustoso,ho preparato le cotolette di cavolfiore con le carote speziate, tutto cucinato in friggitrice ad aria. È un secondo piatto vegetariano e leggero grazie proprio alla sua cottura, non hanno bisogno di essere scaldate le verdure, tutto cotto a crudo per circa 30 minuti. Il cavolfiore in inverno ci fa tanto bene proprio perché contiene fibre e tieni sotto controllo il colesterolo ed in più può aiutare a prevenire i tumori.
Vediamo cosa ci occorre per questo secondo piatto:
Ingredienti
Per le cotolette di cavolfiore
Per le carote speziate
Strumenti
![COSORI Friggitrice ad Aria 5,5 Litri, 13 in 1 forno elettrico, 85% Meno Olio,1700W, 75-205°C,100 ricette cartacee [italiano],Display Digitale, CP158, Bianco](https://m.media-amazon.com/images/I/412IHwF6ySL._SL500_.jpg)
Passaggi
Per realizzare questa ricetta inizia dal cavolfiore. Con un coltello elimina la parte dura e le foglie esterne dall’ortaggio,poi taglia a fette spesse il cavolfiore circa un dito, utilizza solo le fette che si mantengono integre,il resto lo cucini in altro modo. Lavalo ora accuratamente e tampona con la carta assorbente. Prepara intanto le ciotole. Una metti uova, Parmigiano
sale e pepe, nella seconda metti la farina e infine nell’ ultima ciotola, versi il pane grattugiato,la curcuma e la paprika. Amalgama accuratamente . Ora segui i passaggi su tutte le cotolette di cavolfiore, prima nella farina,poi uova ed infine nel pangrattato. Adagia ora nel cestello della friggitrice ad aria rivestimento da carta da
forno , spruzza le cotolette con l’ olio e fai cuocere a 200 gradi per circa 30 minuti, anche meno. Intanto dedicati alle carote. Pela le carote con il pelapatate,taglia poi a metà ed infine a listarelle larghe come un dito. Lavale bene,versa in una ciotola e condisci con origano,timo,pepe di Sichuan (opzionale) puoi usare anche il classico,
questo tipo di pepe in grani serve per aromatizzare. Infine aggiungi il sale amalgama e versa nel cestello della friggitrice ad aria rivestito da carta da forno adatta, spruzza con olio e lascia cuocere per circa 20 minuti a 200 gradi. A metà cottura di entrambi i piatti,gira dall’ altro lato e lascia fino a cottura ultimata.
Antonella 🦋
Per la realizzazione di questa ricetta io ho usato il fornetto ad aria,ho potuto fare entrambe le ricette contemporaneamente, perché ha 2 teglie rettangolari. Se invece possiedi la classica friggitrice ad aria ma con cestello ampio,puoi cuocere insieme le ricette.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso eliminare l’ uovo? E la cottura deve essere per forza in friggitrice ad aria?
Se vuoi eliminare l’ uovo,fai una pastella con farina e birra ghiacciata, oppure farina e acqua gassata ghiacciata. Passi il cavolfiore prima nella pastella e poi nel pane grattugiato. La cottura la puoi fare anche al forno.
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