Avevo in giro per casa tanta cioccolata delle uova di Pasqua, ancora altre uova d’ aprire e quindi ho deciso di consumarla nei dolci,pan brioche e gelati. Un modo diverso per consumare tutta questa cioccolata e toglierla dal frigo, perché con il caldo si scioglie. Oggi ho preparato questo Pan brioche davvero molto saporito ottimo per la merenda oppure per una colazione golosa.
Vediamo cosa ho usato :
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Ingredienti
Per l’ impasto
Per la farcia
Strumenti
Passaggi
. Per questa ricetta io ho usato la cioccolata delle uova sia al latte,bianca che la fondente. In una ciotola versa la farina e l’ acqua tiepida, inizia a mescolare con una frusta a mano e aggiungi al centro il lievito di birra sbriciolato. Continua sempre a mescolare e aggiungi l’ uovo , la ricotta,lo zucchero,il cacao amaro,la vaniglia . Mescola il tutto e spostati sulla
impasta energicamente , allarga l’ impasto e aggiungi la cioccolata delle uova di Pasqua spezzata, impasta bene, forma un panetto liscio ed elastico e riponi in ciotola a lievitare. Metti in forno con luce accesa. Trascorso il tempo di riposo riprendi l’ impasto, capovolgilo sulla spianatoia, taglia l’ impasto in sei parti dello stesso peso,
forma un piccolo rettangolo con il mattarello e lungo la parte centrale posiziona del cioccolato freddo da freezer,arrotola ogni rettangolo ottenuto e posiziona in uno stampo per plumcake. Copri con un canovaccio e attendi la seconda lievitazione. Metti sempre in forno con luce accesa. Trascorsa anche la
seconda lievitazione , spennella il pan brioche con del latte e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/35 minuti. Appena il pan brioche è pronto,tira fuori la brioche dal forno e spennella generosamente con il latte,deve essere ancora bollente. Il pan brioche con questo sistema diventerà ancora più morbido.
Io l’ ho assaggiato immediatamente perché il profumo era irresistibile.
Antonella🦋
Il pan brioche come tutti i lievitati va conservato se avanza però,in un sacchetto di cellophane ben chiuso così si manterrà morbido e soffice molto più a lungo.
FAQ (Domande e Risposte)
Lo posso preparare con altri tipi di cioccolato?
Lo si preparare con delle gocce di cioccolato oppure tavolette tritare. Io ho adoperato la cioccolata delle uova di Pasqua perché ne ho tantissima.
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Dosi variate per porzioni
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