La caprese all’ arancia è l’ identica versione di quella molto nota è più conosciuta al limone. Si perché oltre all’ originale fatta con cacao, cioccolato e mandorle, molto conosciuta e tanto preparata è proprio quella al limone, cioccolato bianco e mandorle. Molto buone tutte. La caprese ricordiamo che è nata per un errore, proprio così nella fretta il pasticcere si dimenticò di aggiungere la farina all’ impasto,ma comunque si rivelò un vero successo e da allora si è preparata sempre così.
Vediamo gli ingredienti:
Ingredienti
Per la torta
Per rifinire
Strumenti
Passaggi
Per preparare la caprese inizia dalle mandorle. In un frullatore oppure in un mixer versa lo zucchero a velo e le mandorle, metti in funzione e ottieni una polvere sottile,a questo punto capovolgi la farina ottenuta in una ciotola e sempre nel frullatore vuoto riduci anche il cioccolato bianco spezzettato in farina e tieni da parte. Ora aggiungi le uova nella
nella farina di mandorle,con le fruste elettriche inizia a mescolare , sempre con le fruste elettriche in movimento aggiungi la fecola di patate e il lievito per dolci setacciati continua sempre a montare , versa ora l’ olio a filo. Grattugia le scorze delle arance,ti consiglio quelle biologiche e fresche perché il sapore è molto più buono.
Ora non ti resta che aggiungere il cioccolato bianco a farina,le bucce di arancia grattugiate e la scorzetta di arancia candita tagliata finemente (opzionale) infine metti il pizzico di sale e mescola bene il tutto fino ad ottenere una crema, dopodiché imburra e infarina uno stampo da 22 cm sul fondo metti la carta da forno,
versa l’ impasto all’ interno e inforna in forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti e 160 gradi per 40 minuti,fai sempre la prova stecchino. Una volta pronta lascia raffreddare completamente,poi sistema in un piatto da portata e spolverizza con lo zucchero a velo.
Antonella💐
La caprese è un dolce soffice e umido al punto giusto, quindi fate attenzione alla cottura e non fatela seccare troppo. Va conservata in un contenitore per dolci ben chiuso, così la sua sofficità si mantiene a lungo.
FAQ (Domande e Risposte)
Se non voglio usare la scorza candita di arancia con cosa potrei variare?
Puoi usare mezzo bicchierino di liquore all’ arancia oppure solo la scorza grattugiata va benissimo.
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ho cliccato x sbaglio 3 stelle, in realtà ne meriti 5.
Ti ringrazio lo stesso ☺️
Fatta 3 volte ed è buonissima.!!!Ma non risulta compatta come la vera caprese.
Forse è meglio così è meno pesante…