Questa torta rustica è un misto tra il gateau di patate e la pizza rustica classica quella che si prepara a Pasqua in Campania. Si usa per la preparazione sia le patate che la farina,ma ti posso assicurare che il risultato è davvero ottimo e innovativo. Si sa in cucina bisogna avere tanta fantasia per realizzare piatti nuovi da servire ai nostri cari in modo che poi non si mangi la solita minestra .
Gli ingredienti sono:
Ingredienti
Per l’ impasto
Per la farcitura
Strumenti
Passaggi
Questa ricetta la puoi preparare anche come svuota frigo,nel senso tutto il formaggio e i salumi che hai come avanzi nel frigo li puoi usare tranquillamente e naturalmente aggiungere gli insaccati che preferisci. Inizia a lavare bene le patate, strofina con uno spazzolino la buccia per togliere tutta la terra, metti in una pentola,copri di acqua porta
sul fuoco e lascia cuocere,fai la stessa cosa con le uova, metti sul fuoco a scaldare. Quando saranno pronte le patate,elimina la buccia e schiacciale con l’ aiuto dello schiacciapatate riponendo nella ciotola ,poi aggiungi anche la farina,il burro a pezzetti e il lievito, inizia ad impastare dopodiché aggiungi il sale e il pepe e i
salumi e i formaggi tagliati a pezzetti precedentemente. Infine sguscia le uova sode taglia anch ‘esse a pezzetti inserisci nell’ impasto, mescola bene ottieni quindi un bel panetto,dai la forma di un filone, e adagialo in uno stampo imburrato e infarinato,copri con pellicola e lascia raddoppiare di volume. Appena lievitato inforna in forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti. Lascia intiepidire e gusta.
Antonella💐
Questa è una torta rustica che resta abbastanza umida proprio per la presenza delle patate,ma è anche abbastanza soffice. Questa torta si può preparare anche come molto tempo di anticipo. Conservare la torta rustica in un contenitore con chiusura ermetica.
FAQ (Domande e Risposte)
Quale farina posso usare?
Qualsiasi farina che desideri. L’ unica accortenza è durante l’ impasto se vedi che è duro,aggiungi un po’ di latte. Mentre se è molliccio aggiungi del pane grattugiato o altro.
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Dosi variate per porzioni
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