La torta cocco e fragole è un dolce da credenza proprio per il periodo primaverile, proprio le fragole si adattano molto bene a tanti piatti sia dolci che salati e proprio in primavera è il frutto più consumato perché piace a tutti. Le fragole sono belle come decorazioni, buone nel gelato,nel risotto etc. È impossibile non preparare un dolce oppure un piatto con le fragole, è il primo frutto che solo guardandolo ti fa venire in mente il caldo,le giornate più lunghe. Insomma quello che io adoro. Passiamo agli ingredienti:
Ingredienti
Per l’ impasto
Per il decoro
Strumenti
Passaggi
Per la realizzazione di questa torta inizia dalle fragole. Con un coltello togli il picciolo a tutte le fragole,poi lavale accuratamente e asciugale con la carta assorbente ed infine tagliale a pezzetti e metti da parte. In una ciotola versa lo zucchero e le uova,monta bene il composto fino a renderlo gonfio e spumoso, dopodiché aggiungi le farine e il formaggio spalmabile.
Mescola lentamente con le fruste altrimenti vola via tutta la farina,una volta che il composto si è incorporato bene, aggiungi il lievito setacciato e aggiungi infine le fragole, mescola ora il composto con una spatola, imburra e infarina uno stampo per ciambella, può avere il foro oppure no,non ha importanza.
Versa tutto il composto nello stampo, livella uniformemente e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 45/55 minuti, dipende sempre dal forno mi raccomando fai la prova stecchino. Appena il dolce pronto lascia raffreddare completamente. Poi posiziona su un piatto da portata e spolverizza con lo zucchero a velo e decora con le fragole.
Antonella 🦋
Come hai potuto notare non c’ è burro nell’ impasto,il formaggio spalmabile ha sostituito il burro. Se a te non piace il formaggio spalmabile,puoi usare la panna, oppure lo yogurt greco. Conserva in un contenitore per torte.
FAQ (Domande e Risposte)
Questo tipo di dolce lo posso preparare con altra frutta?
Certamente ,la base resta la stessa mentre cambi la frutta meglio di stagione.
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Dosi variate per porzioni
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