I Cupcake praticamente sono come delle piccole torte in miniatura, vengono cotti nei pirottini di carta oppure alluminio e decorati con tanto frosting,crema al formaggio oppure con decorazioni di pasta di zucchero . I cupcake è un dolce tipico americano,ma molto conosciuto e preparato anche in Gran Bretagna, Australia e Canada. Lo si può accompagnare con buon thè oppure una bevanda che si preferisce,sono ottimi per merenda, buffet e feste per bambini. La mia versione è dedicata a tutte le donne, perché i miei cupcake sono proprio delle belle mimose.
Vediamo gli ingredienti :
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Ingredienti
Per i cupcake
Per il frosting
Strumenti
Passaggi
Per preparare i famosi dolcetti americani, iniziamo proprio dalla base, in una ciotola versa lo zucchero e le uova,con le fruste elettriche mescola fino a rendere la crema gonfia e spumosa. Poi a filo aggiungi l’ olio e la farina e il lievito setacciati, intanto continua sempre a mescolare. Infine aggiungi il pizzico di sale e la vaniglia. Ora che il composto è pronto
sistema i pirottini nell’ apposito stampo, con questo impasto ne usciranno 8 ,poi dipende dalla grandezza del pirottino. Ora aiutati con una sac a poche per riempire i pirottini per maggior comodità, altrimenti usa un cucchiaio,riempi di crema fino a più della metà il pirottino,poi una volta finito inforna in forno preriscaldato a 180 gradi
per 20/25 minuti facendo sempre la prova stecchino. Una volta pronti lascia raffreddare completamente e dedicati al frosting. In una ciotola versa il mascarpone,lo zucchero a velo e la panna,con le fruste elettriche monta bene a neve ferma, quando è bello che montato aggiungi un paio di gocce di colorante
alimentare , vedrai che appena aggiungi il colorante la crema al formaggio diventerà ancora più soda. A questo punto riempi una sac a poche con bocchetta a stella , metti un muffin (cupcake) da parte e decora tutto gli altri con la crema al formaggio. Ora sbriciola con le mani il muffin messo da parte e decora i dolcetti. Ora gustali e tanti tanti auguri 🌾
Antonella🦋
I cupcake si mantengono morbidi per più giorni, però la crema essendo al formaggio ed è molto delicata,o li decori a momento oppure devi consumarli proprio per via del mascarpone e la panna.
FAQ (Domande e Risposte)
posso farcire l’interno dei cupcake?
Certo, puòi aggiungere al centro del pirottino un cubetto di cioccolato fondente o a latte, possibilmente congelato, la stessa cosa se vuoi usare la confettura. Riponi in piccoli stampini foderati da pellicola trasparente.
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Dosi variate per porzioni
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