I broccoli gratinati e un contorno molto gustoso e fa anche tanto bene, specialmente in inverno bisognerebbe consumarli, perché contengono tante proprietà importanti, si perché questo ortaggio è uno degli alimenti più importanti per la nostra salute e previene tante malattie cardiovascolare,tumori etc , infatti lla combinazione delle vitamine che contengono servono a rafforzare il nostro sistema immunitario. Dovremmo perciò consumarne di più. Tornando alla ricetta è semplice e piacerà a tutti.
Vediamo gli ingredienti :
Ingredienti
Per la besciamella
Strumenti
Passaggi
Per questa ricetta iniziamo proprio dai broccoli. Mentre pulisci gli ortaggi, riempi una casseruola di acqua aggiungi del sale e porta sul fuoco,con un coltello taglia i gambi duri ai broccoli lasciando intatte solo le rose, quindi lava bene accuratamente e quando l’ acqua bolle cala i broccoli,lasciali ora cuocere. Non toglerli troppo molli perché dovranno cuocere
ancora in forno , quindi quando saranno al dente scolali e metti da parte. Ora prepara la besciamella. In un pentolino versa il burro e porta sul fuoco,quando il burro inizia a scioglersi aggiungi il latte e la farina con una frusta a mano gira fino a quando raggiunge il bollore, aggiungi ora la noce moscata e il sale,amalgama fino a quando
la besciamella si addensa. A questo punto sistema il broccolo nella teglia,unta con un po’ di burro,versa la besciamella sopra le rose di broccolo, aggiungi una bella presa di parmigiano grattugiato, un pochino di pane grattugiato, serve solo per la gratinatura ed infine qualche fiocco di burro, quindi inforna in forno preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti. Servi anche caldi.
Antonella🦋
I broccoli gratinati li puoi conservare in frigo nel caso ti avanzano, contiene la besciamella e va a male se non si conserva bene. Per quanto riguarda la besciamella,io ho scritto come la preparo io e viene bene e senza grumi,poi ognuno ha il proprio metodo di preparazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un’ altra varietà di broccoli?
Certo , puoi usare il broccolo romanesco,anche i cavoletti di Bruxelles e i cavolfiori bianchi o colorati.
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Dosi variate per porzioni
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