Purea di patate chiamato dai francesi e ci aggiungono dell’ aglio oppure la noce moscata, nato nel Regno Unito e poi si è diffuso in tutto il mondo,gli americani sono quelli che ne consumano di più. Si abbina benissimo con tutto, specialmente con brasato, cotolette l’ abbinamento più amato dai più piccoli ,pollo arrosto etc. Pochi e semplici ingredienti che sono patate,latte, burro e parmigiano e il contorno buono e sostanzioso è pronto per essere gustato da tutti anche i piccolini.
Vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare una purea di patate fine,senza grumi e setoso, ti consiglio di eliminare la buccia alle patate. Con un coltello oppure con un pelapatate elimina la buccia a tutte le patate,poi tagliale a tocchetti grossolanamente,lava poi per bene e adagia in una casseruola,riempi di acqua fredda e porta sul fuoco e lascia cuocere.
Nella casseruola
Non ci vorrà tanto per la cottura,circa 30 minuti. Appena cotte te ne accorgi perché la forchetta entra perfettamente nella patata, quindi scola e schiacciale subito in pentola prima che si raffreddano. Appena finito di schiacciarle aggiungi ,il parmigiano grattugiato,il burro,il sale e il latte gradualmente perché dipende tutto
dalle patate ovvero la qualità di patate che si usa a sapere la quantità precisa del latte. Porta sul fuoco e lascia sciogliere il burro e il formaggio, amalgama energicamente con una frusta a mano oppure con un cucchiaio di legno . Aggiungi se vuoi la noce moscata questo è a gusto. Servi bello caldo.
Antonella 🦋
Il purè o la purea di patate e molto delicato,se non lo consumi tutto,conserva in frigo, però non è più come appena fatto,cambia leggermente aspetto, quindi è consigliabile consumarlo subito.
FAQ (Domande e Risposte)
Ci posso aggiungere altro tipo di formaggio?
Puoi usare la mozzarella ,per renderlo ancora più cremoso,puoi utilizzare lo stracchino. A me personalmente piace naturale.
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Dosi variate per porzioni
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