Questo bundt cake è per tutti gli amanti del cioccolato, sì perché è interamente preparato con il cioccolato,nel mio caso ho usato il fondente ma tu puoi usare quello al latte,al gianduia etc. È semplice da preparare,non occorre separare i tuorli dagli albumi, bisogna aggiungere gli ingredienti gradualmente e basta. È un dolce morbido e umido al punto giusto,non strozza perché è davvero soffice e di sicuro andrà a ruba.
Vediamo gli ingredienti:
Ingredienti
Per il dolce
Per la ganache
Strumenti
Passaggi
Prima di iniziare ad impastare la torta,sciogli in microonde il cioccolato fondente e il burro in due ciotole differenti oppure a bagnomaria,poi una volta sciolti lascia raffreddare completamente prima di usarli. Quindi una volta freddo il tutto,in una ciotola versa le uova e lo zucchero e monta con le fruste elettriche ottieni quindi un impasto gonfio e spumoso,
a questo punto versa il burro fuso e continua a mescolare,poi aggiungi la farina setacciata,il cacao e il lievito anche setacciato continua sempre a tenere le fruste in movimento, aggiungi ora il cioccolato fondente fuso e il latte poco per volta , l’ impasto deve risultare gonfio, morbido e senza grumi.
a questo punto su un tagliere spezzetta il cioccolato fondente grossolanamente e aggiungilo all’ impasto, amalgama con una spatola e versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato, quindi inforna in forno preriscaldato a 170 gradi per 55 minuti fai sempre la prova stecchino. Una volta pronta lascia raffreddare per 10
minuti e togli pure dalla teglia, così si raffredda prima. Una volta fredda prepara la ganache,in un pentolino porta a bollore la panna,poi versala sul cioccolato fondente tagliato, amalgama con una piccola frusta e lascia sciogliere il cioccolato, appena sciolto versa sul dolce. Ora puoi aggiungere la decorazione che più ti piace.
Questo è un dolce che si mantiene morbido per molti giorni sempre se ti avanza,ma ne dubito. Mi raccomando di conservarlo in un contenitore per torte ben chiuso riposto in credenza.
se la ricetta ti è piaciuta, clicca sulle stelline. Grazie ❣️❣️
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare altre farine e cambiare la decorazione?
Puoi usare qualsiasi tipo di farina e come decorazione puòi anche solo spolverizzarla con lo zucchero a velo.
PER DOMENICO ❤️❤️❤️
Dosi variate per porzioni
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