Devi sapere che possiedo il fornetto di Versilia da tantissimi anni che addirittura mi ero dimenticata di averlo. Oggi ho deciso di preparare un ciambellone per la colazione di domani mattina proprio con il fornetto. L’ ho realizzato giorno e notte perché al mio piccolo piace tantissimo. Perché si chiama in questo modo il ciambellone? Perché a differenza del variegato o marmorizzato,in questo l’ impasto va messo normalmente uno sopra l’ altro senza fare tante macchi d’impasto.
Vediamo gli ingredienti :
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Usare il fornetto di Versilia è come usare un normale stampo per ciambellone, cambia solo la cottura che viene fatta sul fornello. In una ciotola versa le uova e lo zucchero semolato e con le fruste elettriche monta bene il composto,fai in modo che risulta bello gonfio e spumoso. Aggiungi poi l’ olio a filo continuando sempre a mescolare. Versa la farina e il lievito
setacciati , continua a mescolare a bassa velocità, altrimenti vola via tutta la farina 😅, infine aggiungi la vaniglia e il pizzico di sale, amalgama bene il tutto a questo punto dividi l’ impasto in due ciotole,uno lo lasci bianco mentre nell’ altro impasto aggiungi il cacao,se noti che è troppo duro,versa qualche goccia di latte per
ammorbidire l’ impasto. Ora imburra e infarina il fornetto di Versilia fino al bordo,versa nel modo in cui ti elenco l’ impasto nel fornetto, prima il bianco, poi quello al cacao e per finire copri con il restante impasto bianco. Così facendo il cacao resta solo centrale proprio per fare l ‘effetto giorno e notte.
Ora non ci resta che cuocere il dolce. Posiziona lo spargi fiamma sul fornellino più piccolo della cucina, copri il fornetto con il suo coperchio e posiziona sullo spargi fiamma. I primi 10 minuti fai cuocere a fiamma alta del fornellino,poi abbassi e lasci andare per il resto della cottura sempre a fiamma bassa. Per vedere la cottura, non aprire il fornetto,ma infila uno spiedino nei fori del fornetto.
Antonella 🦋
Usare il fornetto di Versilia è davvero molto facile ed è di sicuro più economico. La cottura mi raccomando per qualsiasi pietanza che sia. I primi 10 minuti va fatta a fiamma alta del fornellino piccolo della cucina per poi abbassare e terminare la cottura,mai aprire il fornetto, controllare attraverso i fori del coperchio. Il ciambellone ha impiegato 55 minuti a cuocere.
FAQ (Domande e Risposte)
Questa ricetta la posso fare nel forno tradizionale?
Certo che si. Usa uno stampo da 26 cm e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 50/55 minuti. Fai sempre la prova stecchino.
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Dosi variate per porzioni
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