Di solito non preparo piatti oppure dolci gluten free, perché a casa mia abbiamo la possibilità di mangiare di tutto ,ma ahimè al mondo ci sono tante ma tante persone che lo possono fare e allora dobbiamo pensare anche a…
I funghi trifolati è un contorno che si abbina benissimo con arrosti, scaloppine, cotolette etc.per questa ricetta ho usato i funghi prataioli oppure dal nome francese champignon. Li ho preparati in un modo davvero molto semplici ma devo dirti che…
Il casatiello stracciato è diverso dal tortano e dal casatiello tradizionale,in quello stracciato i salumi,formaggi e ciccioli vengono impastati insieme all' impasto,per poi far lievitare tutto insieme direttamente in teglia. La differenza qual 'è? E che se ti piace una…
Con pochi e semplici ingredienti si riesce a preparare un fine pasto fresco e profumato, specialmente nei giorni di festa quando ci sono i grandi pranzi un gelo oppure un sorbetto è quello che ci vuole. Il gelo è come…
La crema pasticcera è una ricetta base nella pasticceria. Infatti è proprio la base della crema chantilly,la crema al cioccolato,la crema diplomatica,per realizzare tutte queste creme ed altre, c 'è bisogno prima di tutto la crema pasticcera e poi si…
Purea di patate chiamato dai francesi e ci aggiungono dell' aglio oppure la noce moscata, nato nel Regno Unito e poi si è diffuso in tutto il mondo,gli americani sono quelli che ne consumano di più. Si abbina benissimo con…
Da una ricerca su Wikipedia ho scoperto queste cose sullo stinco di maiale. Lo stinco è molto conosciuto nei paesi Europei , viene per la maggior parte cucinato al forno dopo una lunga marinatura. Come spezie per lo stinco usano…
Il plumcake melarancia è un dolce da credenza molto buono, semplice e gustoso. Di sicuro è una ricetta siciliana perché il dolce di arancia è sicuramente della regione Sicilia ovvero il Pan d' arancio, invece in questo plumcake oltre al…
La ciambella con panna e frutti di bosco è un dolce da credenza davvero molto saporito,oltre ad essere buono si presenta come una vera nuvola, è molto soffice dovuto proprio dalla panna presente nel dolce, è ottima sia per essere…
Mi piace tantissimo preparare i lievitati,mi piace proprio vedere la loro trasformazione nella lievitazione,il raddoppiarsi e trasformarsi in veri capolavori. Oggi ne volevo preparare uno diverso dal solito,un pan brioche con il ripieno di confettura ma un po' diverso dal…
I carciofi ripieni è un buon contorno molto salutare e saporito,si perché il carciofo contiene tante proprietà nutritive che fanno bene al nostro corpo. Nel blog trovi vari tipi di preparazione dei carciofi,ricette diverse. Il ripieno questa volta l' ho…
Il baccalà è un grande merluzzo salato. Per cucinarlo bisogna dissalarlo in acqua fredda e cambiata spesso per tre giorni. In Campania il baccalà viene preparato specialmente per le vigilie è uno tra i piatti tipici, viene servito con altre…
Mi piace cambiare gusti i dolci e prepararli sempre di nuovi, oggi ho provato per la prima volta a realizzare le castagnole al caffè e il risultato è stato davvero eccellente. Le castagnole si preparano per il Carnevale,sono originarie della…
In questa ricetta ci sono due must della cucina campana, il tortano che è un lievitato che si prepara generalmente nel periodo pasquale e la salciccia e friarielli che è un secondo piatto oppure una cena molto preparata in Campania.…
Amo particolarmente le insalate e insalatone,sia in estate che in inverno. Le trovo saporte,fresche e abbinabili a qualsiasi piatto. Questa di oggi è preparata con arancia e finocchi, adatta giusto a questo periodo. Si perché in inverno trovi le arance…
Il Danubio salato friarielli e provola è un lievitato molto gustoso, è veramente tanto morbido e la sua sofficità tiene per giorni, proprio dovuto alla presenza dei friarielli che lo rende umido e saporito allo stesso tempo. Fare questo lievitato…
Le pizzelle oppure zeppoline di cavolfiore solitamente le preparo nei giorni della vigilia. Insieme alle pizzelle di acciughe,trovi la ricetta nel blog,alle pizzelle solo di pasta cresciuta e quelle di baccalà, fanno parte degli antipasti tradizionali delle vigilie, almeno a…
Si sa la Sicilia è la regina dei dolci di mandorle oppure di marzapane. Sono tutti molto buoni i dolci siciliani senza escludere nulla, la meraviglia della frutta e verdura di Martorana famosa in tutto il mondo , una volta…
A Natale non dobbiamo pensare a preparare solo dolci come nel mio caso,ma anche antipasti sfiziosi e primi piatti un po' più particolari, proprio perché a Natale la famiglia si riunisce tutta insieme e noi dobbiamo dare il meglio di…
I biscotti morbidi speziati si adattano bene al periodo natalizio,il loro buon profumo di spezie si dilegua in tutta la casa e la friabilità poi è un qualche cosa di unico. Questo è il tipo di biscotto crepato ovvero i…