Il Danubio salato friarielli e provola è un lievitato molto gustoso, è veramente tanto morbido e la sua sofficità tiene per giorni, proprio dovuto alla presenza dei friarielli che lo rende umido e saporito allo stesso tempo. Fare questo lievitato è davvero semplice, basta impastare il tutto e lasciare lievitare. In inverno impiega più tempo, dipende sempre dalla temperatura che si ha in casa, se poi si va di fretta, basta riscaldare un po’ il forno e far lievitare. Mi raccomando la temperatura del forno non deve essere alta.
Gli ingredienti sono:
Ingredienti
Per l’ impasto
Per il ripieno
Per rifinire
Strumenti
Passaggi
Per preparare questo lievitato non ti occorre la planetaria perché è semplice da impastare ed è veloce. In una ciotola versa la farina,poi sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e tutto lo zucchero scritto nella descrizione e aggiungi alla farina, inizia a mescolare con una forchetta,poi aggiungi lo yogurt,le uova, l’ olio ed infine il sale impasta energicamente e
spostati sulla spianatoia per formare un panetto liscio ed elastico. A questo punto riponi l’ impasto in una ciotola unta con un filo di olio, copri con pellicola trasparente e metti in forno con luce accesa a lievitare. Intanto prepara i friarielli,ora puoi usare sia i friarielli che ti sono avanzati il giorno prima oppure li fai a momento. Pulisci un kl di friarielli,elimina le foglie grandi e dure
mettendo da parte le cimette e le foglioline tenere , dopodiché li lavi bene con acqua tiepida e li metti a scolare. In una padella fai soffriggere olio extravergine di oliva,uno spicchio di aglio e un peperoncino, quando l’ aglio e’ bello dorato,tiralo via e aggiungi i friarielli, aggiusta di sale quando sono appassiti e lascia friggere. Una volta pronti fai raffreddare completamente.
Trascorso il tempo di lievitazione, capovolgi l’impasto sulla spianatoia e taglia 8 pezzi da 100 grammi ciascuno, allarga ogni pezzo con il mattarello forma una sfoglia,al centro metti i friarielli la quantità che desideri e dei cubetti di provola,poi chiudi i bordi e forma una pallina arrotolandola sulla spianatoia. Forma allo stesso modo tutti i otto pezzi, sistema poi in una teglia a
cerniera oppure a ciambella,rivesti il fondo con carta da forno e il bordo imburrato,copri per un’ ora circa con un canovaccio, trascorso anche la seconda lievitazione spennella la superficie con un battuto di latte e tuorlo, aggiungi del sesamo (opzionale) inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Il tuo Danubio una volta intiepidito è pronto per essere servito.
Il Danubio salato può essere conservato per più giorni, perché mantiene bene la morbidezza. Basta chiuderlo in un contenitore ermetico per torte oppure nel cellophane. È ottimo anche da portare in gita fuori casa .
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cambiare verdure?
certo che si . Puoi usare i peperoni fritti,le melanzane fritte,le erbette di campo etc.
Dosi variate per porzioni
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