Crea sito

Tag: mandorle

Torta castagnaccio con farina di castagne

Torta castagnaccio con farina di castagne

Torta castagnaccio con farina di castagne… Torta castagnaccio con farina di castagne… Torta castagnaccio con farina di castagne. Il castagnaccio localmente conosciuto anche come castignà, migliaccio, baldino, ghirighio o patona, è una torta di farina di castagne. INGREDIENTI 1 kg di farina di castagne 100 […]

Calzone dolce di mele o strudel

Calzone dolce di mele o strudel

Calzone dolce di mele o strudel   Calzone dolce di mele o strudel Il calzone dolce di mele o strudel risulta più facile da arrotolare rispetto allo strudel, che si realizza con gli stessi ingredienti e procedimento. Strudel in lingua tedesca significa “vortice”;e, una volta […]

Crostata con fichi caramellati e mandorle

Crostata con fichi caramellati e mandorle

Crostata con fichi caramellati e mandorle

crostata con fichi caramellati e mandorle

Crostata con fichi caramellati e mandorle

Oggi vi propongo questa golosissima, crostata con fichi caramellati e mandorle  un dolce morbido e allo stesso tempo croccante. Troverete in questa crostata una base molto friabile, con una crema morbida di fichi caramellati all’interno e mandorle tritate.

Ingredienti

500 gr di farina
80 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
140 gr di zucchero
2 uova
1 vasetto di fichi caramellati
200 gr di granella di mandorle

Preparazione

In una ciotola versate la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, la vanillina o una fialetta di vaniglia, il burro ammorbidito, e 100 grammi di mandorle tritate non troppo fine.
Incominciate a lavorare tutti gli ingredienti a mano o se preferite in una planetaria per pochi secondi, ottenendo un’impasto da tante briciole.
Imburrate ed infarinate uno stampo da 26 cm di diametro e, distribuitevi sopra la metà dell’impasto cercando di premere bene fino a compattare la base. (Come dover fare la base di una cheesecake).
Ricoprite  di  mandorle tutta la superfice, disponetevi sopra i fichi caramellati  lasciando un po di bordo tutto in giro.
Coprite la base con il resto delle briciole, cospargetela con lo zucchero semolato e infornate in forno preriscaldato a 200°c per 25 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente la vostra  crostata con fichi caramellati e mandorle  prima di servire.
Potete preperare questa crostata con della confettura a vostro gusto, ideale è la confettura di albicocca ma lascio a voi decidere come suggerisce la vostra fantasia. Vi invito a visitare la pagina delle crostate su questo blog, trovate tante altre ricette facili e veloci da realizzare.

Crostata con fichi caramellati e mandorleCrostata con fichi caramellati e mandorle

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan page di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Taralli salati napoletani ricetta facile

Taralli salati napoletani ricetta facile

Taralli salati napoletani Taralli salati napoletani Oggi voglio deliziarvi con questi taralli salati napoletani della tradizione culinaria partenopea,  questi taralli con strutto, mandorle e un pizzico di pepe, sono ottimi per un aperitivo o, in qualsiasi momento della giornata quando avete voglia di qualcosa di […]

Pasta con pesto di zucchine alle mandorle

Pasta con pesto di zucchine alle mandorle

Pasta con pesto di zucchine alle mandorle Pasta con pesto di zucchine alle mandorle Avete voglia di un piatto di pasta fresca e genuina ma veloce da preparare? Allora che ne dite di questa pasta con pesto di zucchine alle mandorle, facile, facile? Le zucchine […]

Torta di mele senza uova e burro

Torta di mele senza uova e burro

Torta di mele senza uova e burro

Torta di mele senza uova e burro

Torta di mele senza uova e burro

Dopo la torta all’acqua al cioccolato oggi ho voluto sperimentare questa torta di mele senza uova e burro, sostituendo la farina 00 con la farina di riso.
Facile da realizzare e la prepari in pochissimo tempo.

Ingredienti:

300 ml di acqua
250 gr di farina di riso
50 gr di fecola di patate
50 gr farina di mandorle
50 gr di amaretti macinati
30 gr di olio di semi
150 gr di zucchero a velo
1 bustina di lievito per dolci 15gr
1 boccettina aroma di mandorla
2 mele

Procedimento

Sbattere in una ciotola acqua e olio.
In un’ altra terrina setacciate la farina, zucchero, fecola, lievito.
Unite, le polveri un po per volta nella terrina di acqua e olio, aggiungete la farina di mandorle e gli amaretti tritati e un pizzico di sale.
Montate con le fruste a mano fino ad ottenere un’impasto morbido e senza grumi.
Rivestite una teglia di 22 cm di diametro con della carta forno o unta con olio ed infarinata.
Versate il composto nella teglia e in superficie disponetevi le fettine di mele, infornate la torta in forno già caldo a una temperatura di 175°C per 45-50 minuti.
Una volta cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare prima di servirla.
Io ho sperimentato questa torta usando la farina di riso, ma nessuno vi vieta di usare la farina 00. Vi consiglio di prepararla e Assaporarla con gusto questa torta di mele senza uova e burro

Torta di mele senza uova e burro

Torta di mele senza uova e burro

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Cioccolatini al cocco tipo raffaello….

Cioccolatini al cocco tipo raffaello….

Cioccolatini al cocco tipo raffaello…. Cioccolatini al cocco tipo raffaello….  Cioccolatini  tipo raffaello, veloce da realizzara ma tanto deliziosi da mangiare.  Oggi vi propongo questi gustosi cioccolatini al cocco cioccolato bianco wafer, con all’interno una croccante mandorla, rivestito con cocco. Ingredienti per 8 persone: – […]

Cheesecake banana e caramello banoffee..

Cheesecake banana e caramello banoffee..

Cheesecake banana e caramello                   Cheesecake banana e caramello   Cheesecake banana e caramello detta anche (banoffee pie) Un dolce fresco con crema morbida al mou che da a questa Cheesecake un sapore unico Ingredienti LA BASE 200 gr di biscotti secchi 80 gr di burro fuso […]

Crostata con crema al cioccolato e pere.

Crostata con crema al cioccolato e pere.

Crostata con crema al cioccolato e pere

crostata con crema al cioccolato

Crostata con crema al cioccolato e pere

Per la frolla
140 g di farina
50 g di zucchero a velo
60 g di burro
Sale
1 uovo
Per la crema al cioccolato
1 uovo
75 g di zucchero
75 g di farina
75 g di burro
25 g di cacao
20 g di mandorle tritate
1 cucchiaino di lievito
50 ml di latte
3 pere
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO per la crostata con crema al cioccolato
PER LA crostata
Frullare nel mixer la farina con zucchero a velo, burro tagliato a tocchetti e un pizzico di sale.
Una volta formatosi un composto sabbioso, unire l’uovo e impastare sempre al mixer.
Trasferire l’impasto nella spianatoia su carta forno infarinata, formare una palla di frolla, poi stendere con il matterello tra due fogli di carta forno.
Trasferire in una tortiera direttamente con la carta forno sotto e rimuovere carta e pasta in eccesso sui bordi.
Mettere la frolla in frigo a riposare.
Nel frattempo preparare la crema al cioccolato mescolando in una ciotola il burro fuso con lo zucchero, poi l’uovo, il cacao, le mandorle tritate, la farina e il lievito.
Aggiungere anche il latte per rendere il ripieno più cremoso e amalgamare bene.
Farcire il guscio della crostata con la  crema al cioccolato.
Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili, poi distribuirle a raggiera sulla torta.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora..Questa crostata con crema al cioccolato è molto facile nella sua preparazione

Ricetta di Benedetta Parodi

Biscotti pasta di mandorle fatti in casa

Biscotti pasta di mandorle fatti in casa

Biscotti  pasta di mandorle fatti in casa Biscotti  pasta di mandorle Ingredienti 100 gr di  mandorle 250 gr di farina 00  mandorle bianche già pelate per guarnire 100 gr di burro 75 gr di zucchero 1 tuorlo d’uovo 1 uovo intero Un pizzico di sale […]

Crostata di pere con cioccolato e crumble

Crostata di pere con cioccolato e crumble

Crostata di pere con cioccolato e crumble Crostata di pere Ingredienti 150 g di mandorle macinate finemente 150 g di farina 00 50 g di cacao un pizzico di sale 100 g di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci 2 uova, nutella […]

Biscotti al cacao ripieni di nutella….

Biscotti al cacao ripieni di nutella….

Biscotti al cacao ripieni di nutella

Biscotti al cacao ripieni di nutella

Biscotti al cacao ripieni di nutella

Ingredienti
150 g di mandorle macinate finemente
150 g di farina 00
50 g di cacao
un pizico di sale
100 g di zucchero a velo
nutella q.b.
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova
una noce di burro
Procedimento per i biscotti al cacao
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero a velo, le mandorle macinate,il cacao,il lievito,un pizzico di sale,un pezzetto di burro ammmorbidito, e infine le uova.
Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla.
Metterla in frigo per 30 minuti,riprendere la pasta e
stendere l’impasto di circa 3 mm. di spessore con spianatoia infarinata, e con un bicchiere, di circa 6-7 cm. di diametro,ricavate dei dischi.
Con l’aiuto di due cucchiaini, mettere sui dischetti di pasta un cucchiaino di nutella e chiudere con un altro dischetto, sigillate bene i bordi. Siccome i biscotti al cacao non sono regolari con lo stesso bicchiere premere sui biscotti ripieni, ritagliando i bordi e facendoli diventare così tutti uguali.
Mettere i biscotti al cacao sulla placca del forno coperta da carta forno e infornato i biscotti al cacao a 180° per 10-12 minuti. Otterrete i biscotti friabili fuori e morbidi all’interno.Questi biscotti al cacao sono ottimi per la colazione ,e la merenda per i vostri bimbi,e per tutti i golosi della nutella.Provate anche questa ricetta 

marzapane al cioccolato fondente e bianco

marzapane al cioccolato fondente e bianco

  Marzapane al cioccolato Marzapane al cioccolato Ingredienti per : marzapane al cioccolato 300 gr di mandorle 300 gr di zucchero 2 mandorle amare Poco miele,  250 gr di cioccolato fondente Qualche goccia di fior d’arancio Olio di girasole Pelate tutte le mandorle o compratele già […]

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco

crostata con confettura di pesche e cocco crostata con confettura di pesche e cocco Ingredienti 300 g di farina 125 g di burro 2 uova 80 g di zucchero 1 barattolo  confettura di pesche 2 cucchiai di cocco,2 cucchiai di farina di mandorle 2 cucchiai […]

Castagnaccio torta con farina di castagne

Castagnaccio torta con farina di castagne

Castagnaccio  torta con farina di castagne

castagnaccio torta
castagnaccio

Il castagnaccio, di origine ligure,

INGREDIENTI

1 kg di farina di castagne

100 g di pinoli,

100 g  uvetta,

100 g scorzetta di arancia candita,

100 g di cedro,

100 g ciliegine candite,

100 g mandorle,

100 g noci,

una presa di sale,

un bicchiere d’olio.

PREPARAZIONE

 

Per preparare il castagnaccio dovete  per prima cosa lavare l’uvetta sotto acqua fredda  e poi lasciatela  in ammollo  in una ciotola con acqua fredda per farla reidratare  per dieci minuti. Settacciate la farina di castagne in una ciotola salatela leggermente  e diluitela con dell’acqua poca alla volta mescolando con una frusta  in modo da ottenuto un composto liscio e omogeneo, di media consistenza.Unite alla pastella 50 g di uvetta ammorbidita in acqua tiepida,le mandorle,le noci sgusciate e sminuzzate,i pinoli,le scorzzette di arancia candite,metà del cedro candito e metà delle ciliegine,il tutto ridotto a dadini.Incorporate metà dell’olio e mescolate tutto bene.Mettete il composto in una teglia unta d’olio e spargetevi sopra la frutta rimasta, irrorandila con il resto dell’olio. ponete la teglia in forno molto caldo e fate cuocere il castagnaccio  a a 195° per 35 minuti o a   finchè si sarà formata in superficie una bella crosta lucida e cruccante e craccante.  Benchè sia buono anche freddo il castagnaccio va servito preferibilmente caldo o tiepido.Questo castagnaccio è molto semplice da realzzare.Molte ricette vi chedono di aggiungere del rosmarino, io non l’ho aggiunto a questa ricetta ma voi potete metterlo.Lascio a voi decidere,intanto vi auguro un buon appetito.

Con questa ricetta partecipo al contest “Fantasia di Castagne” del blog  http://www.quintosensogusto.blogspot.it/2014/10/secondo-contest-fantasia-di-castagne.html

castagne (2)

 

torta tenerina al cioccolato e mandorle

torta tenerina al cioccolato e mandorle

torta tenerina al cioccolato e mandorle torta tenerina Un dolce buono che piacerà sicuramente ai vostri bambini Ingredienti per 4 persone Torta al cioccolato con le mandorle. 200 g zucchero 6 uova 200 g burro 200 g cioccolato fondente 300 g mandorle tritate Preparazione Accendete […]

pasta frolla per pasticcini

pasta frolla per pasticcini

PASTA FROLLA PER PASTICCINI PASTA FROLLA PER PASTICCINI Questa  pasta frolla e ideale per fare pasticcini oppure biscotti ,provate a farci i baci di dama e ottima.La pasta di mandorle può essere sostituita anche con la pasta di noci o di nocciole ; l’impasto inoltre può […]

torta sbriciolata bicolore

torta sbriciolata bicolore

                                                        1969405_699731280091799_8656753700369114777_n
Ingredientiri
150 g farina di mandorle
350 g farina 00
160 g zucchero
1 bustina lievito
2 tuorli + 1 uovo
100 g burro
Preparazione
Setacciate la farina con il lievito e disponetele a fontana, unite lo zucchero, le mandorle, i tuorli l’uovo, e il burro.                10325703_699731663425094_6187817181143918110_n

Lavorate il tutto rapidamente formando delle briciole, e spostatele la metà in una tortiera imburrata.                           10289876_699731570091770_2119242369503383263_n

Nell’altra metà aggiungete il cioccolato sciolto a bagnoraria e lasciato a raffreddare.Sbricciolatelo sulla metà nella tortiera,spolverizzate con lo zucchero.

10171679_699731753425085_8849322208527182208_n

Infornate in forno già caldo per circa un’ora a 180°per 30 minuti.


Preparate la ganache al cioccolato
Panna fresca da montare 250 ml
Cioccolato fondente grattugiato 250 gr
Burro 30 gr

Preparazione
Ponete in un pentolino capiente la panna fresca il burro e portate quasi ad ebollizione a fuoco basso; quando la panna sarà a un passo dal bollore, dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente grattugiato mescolando con una frusta fino al completo scioglimento fate raffreddamento il composto.
Mettete la ganache in una sacca a poche e decorate la torta.

macarons colorati ricetta dei dolcetti francesi

macarons colorati ricetta dei dolcetti francesi

Macarons colorati ricetta dei dolcetti francesi Macarons colorati ricetta dei dolcetti francesi I macarons colorati ricetta dei dolcetti francesi. Non pensavo mai di preparare un biscottino cosi buono ma dopo una  pò lunga  preparazione, il risultato e questo che vedete; un biscottino morbido e croccante […]

macarons al cioccolato

macarons al cioccolato

  Per i macarons – 215 gr di mandorle in polvere – 350 gr di zucchero a velo – 190 gr di albumi d’uovo – 30 gr di farina 00 – 90 gr di zucchero semolato – 2 cucchiai di cacao amaro. Per il ripieno: […]