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Pasta di zucchero con il glucosio Pasta di zucchero con il glucosio ECCO LA RICETTA PER LA PASTA DI ZUCCHERO INGREDIENTI: 450 gr di zucchero a velo 50 gr di glucosio o miele 5 gr di colla di pesce 8 gr di glicerina 30 ml …
Ganache al cioccolato fondente Ganache al cioccolato fondente Panna fresca 300 ml cioccolato fondente 400 gr Scaldare la panna fresca in un pentolino senza farla bollire. A parte spezzettate il cioccolato fondente nel tritatutto oppure trituratelo a mano e trasferitelo in una ciotola. Versate la …
Lambascioni in padella
Lambascioni in padellaUn tipico piatto del sud italia, dal sapore unico: si tratta dei lambascioni in padella.
Ingredienti
500 gr. di “lambascioni”
1 spicchio d’aglio
1pizzico di peperoncino in polvere piccante
1 cucchiaio di paprica
olio extravergine di oliva, sale
Lavate le cipolline accuratamente. Lasciateli in acqua per un’oretta e cambiate l’acqua due o tre volte. 
Mettete una pentola di acqua a bollire
Quando prende il bollore buttateci i lambascioni e lasciate cuocere per 15 minuti.
Rosolate lo spicchio di aglio in una padella larga, con abbondante olio, aggiungete la paprica e il sale. Aggiungere i lambascioni e lasciate cuocere.(A piacere aggiungere il peperoncino in polvere) Se vedete che hanno ancora bisogno di cuocere allungate con un po’ d’acqua finchè avranno raggiunto la giusta cottura. Ci sono anche altri modi di preparazione: 1 Una volta lessati si possono friggere passati in farina e poi in olio caldo. 2 Schiacciati e poi conditi con olio e aceto. 3 Preparate sott’olio. LAMPASCIONI SOTT ‘OLIO
Pulite bene e risciacquate accuratamente i lampascioni, mettete
sul fuoco una pentola con una miscela di metà acqua e metà
aceto, salate la miscela e quando sarà giunta ad ebollizione, calate i lampascioni e lasciateli cuocere a fiamma bassa sino a metà cottura. Scolateli, fateli raffreddare e poneteli in vasi di vetro aggiungendo a piacere qualche fogliolina di menta e qualche spicchio di aglio; ricopriteli di olio extravergine d’oliva e lasciateli riposare qualche mese, prima di consumarli. Sono ottimi per l’antipasto, un aperitivo con gli amici oppure come contorno. Un consiglio non mangiatene troppi perchè portano aria in pancia.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Camy cream alla Nutella e versione bianca Camy cream alla Nutella e versione bianca INGREDIENTI Mascarpone: 200 gr Panna fresca: 250 ml Latte condensato: 1/2 tubetto Nutella: 4 cucchiai PREPARAZIONE Per preparare la camy cream alla Nutella montare leggermente il mascarpone. Aggiungere quindi il latte condensato, …
Cosa serve per un panetto di grandi dimensioni 400 grammi di zucchero a velo 60 grammi di miele 1 albume grande a temperatura ambiente Come si fa 1. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola bella grande e lavorarli con le mani fino a quando …
come fare il cioccolato plastico. 
100 Grammi di Cioccolato fondente di BUONA qualita’ *
1 Cucchiaio raso di acqua naturale
2 Cucchiai colmi di Miele
Zucchero a Velo Q.b
Preparazione:
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato togliete il cioccolato dal fuoco e aggiungete il cucchiaio di acqua e 2cucchiai miele.
Mescolate con un cucchiaio di legno e mettetelo su un piano di lavoro, meglio se di marmo, per il raffreddamento.
Continuate quindi a lavorare il cioccolato aggiungendo lo zucchero a velo un po’ alla volta. Avvolgete quindi il cioccolato plastico nella pellicola e fate riposare almeno per trenta minuti. Dopo il tempo di riposo il cioccolato plastico sarà leggermente duro: vi basterà lavorarlo un po’ con le mani per farlo tornare malleabile per poterlo utilizzare per le vostre torte!
Torta mimosa al cocco Ingredienti: 200 g di Farina di cocco, 3 Uova, 25 ml di rum , 150 g di Zucchero, 50 g di Fecola di patate, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 pizzico di Sale 90 ml di latte 75 ml …
TORTA MIMOSA per il pan di spagna – 10 Uova – 200 gr. Zucchero – 1 pizzico Sale – 200 gr. Farina – 50 gr. Fecola di Patate Per la Crema – 300 gr. Latte – 300 gr. Panna – 8 Tuorli – 200 gr. …
Tortine con glassa al limone
Oggi queste tortine con glassa al limone vi delizieranno il palato, buone, fresche, e deliziose, provate a prepararle anche voi non ve ne pertirete. Piaceranno a grandi e piccini.
INGREDIENTI
Preparazione
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Seppioline ripiene Seppioline ripiene Oggi vi propongo questa ricetta molto facile da realizzare si tratta delle seppioline ripiene.Vi occorrono pochissimi ingredienti per ottemere questo squisito piatto: ecco a voi la ricetta facilissimi ma altrettanto buono. Ingredienti per 4 persone 16 seppioline di media grandezza 300 …
Torta di prugne con pasta sfoglia Torta di prugne con pasta sfoglia Torta di prugne con pasta sfoglia un dessert dolce salato. Ottimo per chi ama i sapori salato-dolce. Vi occorre un rotolo di paste sfoglia e della frutta a vostro piacimento. Ingredienti …
Per i macarons
– 215 gr di mandorle in polvere
– 350 gr di zucchero a velo
– 190 gr di albumi d’uovo
– 30 gr di farina 00
– 90 gr di zucchero semolato
– 2 cucchiai di cacao amaro.
Per il ripieno:
– 250 gr di cioccolato fondenta
– 200 ml di panna fresca
Preparazione:
Setacciare in una ciotola la farina di mandorle con lo zucchero a velo e aggiungete la farina 00.
Montate gli albumi a neve con lo zucchero semolato usando la planetaria.
Aggiungete le farine all’albume montato a neve soda e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
Dividete il composto ottenuto in due ciotole, in una e aggiungete il cacao e
l’altra potete colorare a piacere
Trasferite gli impasti colorati in due tasche e fate delle porzioni a forma di palline sulla teglia: lasciate quindi riposare i macarons per 1 ora.
Infornare quindi per 12 minuti a 150° in modalità ventilata. Preparate quindi la farcitura al cioccolato.
Spezzettare il cioccolato in una ciotola.
Portare la panna a bollore e versatela sul cioccolato,
mescolando per far amalgamarei 2 ingredienti.
Incorporatevi poi il burro a dadini.
Mettete il composto in una sacca a poche , tenere in frigo per far raffreddare
per 1 ora
Farcite quindi i macarons con la crema
Versate la crema su un biscottino.
– Ricoprite con un’altro biscottino e ruotate leggermente il guscio superiore per distribuire la crema
–Mettete in frigorifero.
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