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Stufato di manzo affogato al barolo
Questo è un secondo piatto che vi propongo oggi. Stufato di manzo affogato al barolo, carne di manzo sfumato al barolo.( Da provare) Accompagnete il piatto con lo stesso vino usato per la cottura
Preparazione: per lo stufato di manzo affogato al barolo
Tagliante la polpa di manzo a pezzi non molto piccoli, affettate la cipolle, tagliata a cubetti la carota, il sedano.
Mettete la carne in una terrina, salatela e unite tutte le verdure tagliate e tutti gli aromi. versate il vino e lasciate marinare per almeno 2 ore.Togliete la carne e le verdure dalla marinatura, sgocciolatela e fatela rosolare in olio extravergine di oliva aggiungete anche le verdure, salate, pepate, e coprite con la marinatura. A questo punto abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere lentamente per 2 ore o fino a quando non si sia asciugato il tutto aggiungendo ogni tanto un pò di brodo se necessario. Il tempo dovrete giudicarlo voi!
A fine cottura, aggiungete del prezzemolo tritato. L’aspetto finale dovrà essere bruno scuro e lucido. Il colore scuro è dato dalla vino che si presenta scura, quasi nero, è la salsa abbastanza densa. Accompagnate lo stufato di manzo con del purè, o cuscus a vostra fantasia…..
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Involtini di platessa e zucchine Involtini di platessa e zucchine Oggi un piatto leggero per tutti voi. Involtini di platessa e zucchine. Gustoso e molto facile da preparare, vi occorrono solo pochi ingredienti e poco tempo. Ingredienti per 4 persone 400 gr di filetti di …
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Sciatt della valtellina ricetta facile
Oggi vi propongo un piatto tipicamente Valtellinese, gli sciatt della valtellina che sono delle frittelline croccanti di forma tondeggiante con cuore di formaggio fuso. Queste frittelle le ho mangiate questa settimana in valtellina, ecco a voi la ricetta degli sciatt della valtellina ricetta facile
Ingredienti (per 4 persone):
200 gr di farina di grano saraceno
100 gr di farina bianca 00
250 gr di formaggio Valtellina Casera
1 cucchiaio di grappa
acqua minerale gassata q.b. o birra
olio di semi di arachide per friggere
sale, succo di limone, olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
Mescolare in una ciotola la farina di grano saraceno e la farina bianca 00, un cucchiaio di grappa, e il sale, aggiungere acqua minerale o la birra quando basta fino ad ottenere un impasto non troppo morbido. Lasciare riposare la pastella per un’ora in frigorifero prima di friggere. Intanto tagliare il formaggio “Casera” a cubetti (di circa 2 cm di lato) Riprendere l’impasto amalgamarlo ancora per un istante ed immergetevi nella pastella un pò per volta, i cubetti di formaggio, raccogliere con un cucchiaio un cubetto di formaggio alla volta, adeguatamente ricoperto dall’impasto, e lasciarlo cadere nell’olio bollente. Far dorare gli sciatt e una volta dorati scolare dall’olio e lasciarli asciugare su carta assorbente. Proseguire così fino a terminare l’impasto. Servire gli sciatt molto caldi adagiati su un letto di bresaola e insalata lattugino tagliata finemente e condita con un filo di olio extravergine di oliva e succo di lomone.
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Torta millefoglie con crema di nocciole
E’ un dolce di pasta sfoglia con una crema pasticcera pasta di nocciole e nocciole tritate, ottima per un compleanno
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Grappa al miele fatto in casa
Oggi lascio la mia ricetta della grappa al miele fatto in casa. Si avete capito bene, infatti useremo il miele per arricchire un alcolico secco e amaro, come la grappa. Vi occorrono pochi ingredienti.
Ingredienti
Procerimento
Lasciate macerare per 10 giorni solo gli aromi con 250 ml di grappa in un vaso ermetico, agitando di tanto in tanto. Trascorso il periodo filtrate, scaldate a bagnomaria il miele facendolo sciogliere bene poi unitelo nella grappa filtrata e alla restante 750 ml di grappa e amalgamate il tutto. Poi imbottigliate, tappando con tappo di sughero e ceralacca. Conservate in dispensa per almeno 3 mesi prima di consumare questa delizia di grappa al miele che funzionerà anche come valido ricostituente e ottimo energetico.
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Oggi vi propongo una ricetta veloce da preparare, come fare il liquore crema alla nutella e vaniglia (nutellino) in casa. Vi occorrono pochi ingredienti: Se in casa avete a disposizione dell’alcol, nutella, panna e latte il gioco è fatto, potete cimentarvi in questa velocissima ricetta.
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Zeppole dolci al forno
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