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Mese: Febbraio 2014

frittelle di carnevale

frittelle di carnevale

INGREDIENTI:per le frittelle di carnevale al miele.  500 gr di farina bianca; 1 bustina di lievito di birra secco o se preferite un panetto di lievito di birra;  1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di zucchero; un pizzico di lievito per dolci, acqua q.b.; abbondante […]

torta pecan pie

torta pecan pie

Torta pecan pie INGREDIENTI 300g di farina 150g di zucchero a velo 150g di burro morbido 2 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per la farcitura 200g de noci pecan (non salate) 4 uova 175g di sciroppo d’acero 50g di burro 85g di zucchero di […]

torta caprese

torta caprese

Ingredienti
per una torta da 26 cm. di diametro
300 g mandorle (ne’ tostate, ne’ spellate)

 250 g cioccolato fondente
1507174_656745861057008_28093090_n 250 g burro morbdo
200 g zucchero
5 uova
zucchero al velo per guarnire

 Preparaziome
Separare gli albumi dai tuorli.
Accendere il forno e portarlo a 180°.
Fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
Tritare le mandorle nel mixer ottenendo una polvere non eccessivamente fine.
Montare il burro a spuma con 150 g zucchero. Sempre montando aggiungere un tuorlo
alla volta. Aggiungere il cioccolato fuso e intiepidito e le mandorle.
Montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero.
Incorporare una cucchiaiata di albumi montati al composto al cioccolato per ammorbidirlo. Aggiungere quindi il resto degli albumi mescolando con una spatola e facendo attenzione
a non smontarli.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno oppure preventivamente imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno (preriscaldato a 180°) per circa un’ora.
Verificare la cottura con la prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Servire cosparsa di zucchero al velo.
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tortine farcite al cioccolato fondente

tortine farcite al cioccolato fondente

Tortine farcite al cioccolato fondente Tortine farcite al cioccolato fondente Ingredienti 600 gr di cioccolato fondente 7 dl di pannafresca 240 gr di zucchero 160 gr di farina 120 gr di burro 80 gr di fecola 6 uova 1 dl di rum cacao in polvere, […]

Orecchiette con broccoletti e gamberetti

Orecchiette con broccoletti e gamberetti

Orecchiette con  broccoletti e gamberetti Orecchiette con  broccoletti Orecchiette con  broccoletti e gamberetti  un piatto molto facile da preparare INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr di orecchiette fresche 300 gr di gamberetti sgusciati 200 gr di vongole 500 gr di broccoletti 6 pomodorini ciliegine 1 spicchio […]