pasta frolla per pasticcini

PASTA FROLLA PER PASTICCINI

pasta frolla per pasticcini
Questa pasta frolla e ideale per fare pasticcini oppure biscotti ,provate a farci i baci di dama e ottima.

PASTA FROLLA PER PASTICCINI Questa  pasta frolla e ideale per fare pasticcini oppure biscotti ,provate a farci i baci di dama e ottima.La pasta di mandorle può essere sostituita anche con la pasta di noci o di nocciole ; l’impasto inoltre può acquisire aromi diversi con l’aggiunta di elementi di complemento.

  •  Tempo di prepazazione 20 minuti
  •   Tempo di riposo 1 ora
  •   Tempo totale 1,20 minuti
  • Ingredienti:
  • 250 g di farina
  • 200 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 20 g di pasta di mandorle 2 tuorli un pizzico di sale
  • 1/2 limone.
  • Ammorbidite il burro e incorporatevi lo zucchero.A parte lavorate la pasta di mandorle con i tuori d’uovo.
  • Amalgamate i due composti, impastateli con la farina e aggiungete la scorza grattuggiata  del limone; modellate il composto così ottenuto a forma di palla e mettetelo la frolla in frigorifero per qualche ora prima di procedere alla realizzazione dei pasticcini con la vostra frolla
  • Seconda variante
  • 250 g di farina,125 g di burro,100 g zi zucchero,3 uova intere 1 tuorlo,1/2 limone
  • Utilizzando una frusta montate il burro con lo zucchero e la scorza ;unite poca alla volta il tuorlo e le uova intere sempre servendivi della frusta.
  • .da ultimo con un cucchiaio incorporate la farina,lavorando sino a ottenere un composto morbido da modellare con la tasca da pasticcere.

 

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