Cheesecake banana e caramello banoffee..

Cheesecake banana e caramello                   cheesecake banana e caramelloCheesecake banana e caramello  

Cheesecake banana e caramello detta anche (banoffee pie) Un dolce fresco con crema morbida al mou che da a questa Cheesecake un sapore unico

Ingredienti

LA BASE

  • 200 gr di biscotti secchi
  • 80 gr di burro fuso

PER LA CREMA 

  • 350 gr di philadelphia
  • 150 gr di yogurt greco
  • 50 gr di yogurt alla banana,
  • banane mature
  • 250 gr di panna fresca
  • 3 fogli di colla di pesce
  • granella di mandorle
    PER IL CARAMELLO
  • Per il caramello:
  • 100 g di burro
  • 100g di zucchero di canna
  • un barattolo di latte condensato

PREPARAZIONE per la cheesecake banana e caramello      

  • Per prima cosa triate i biscotti con il mixer e metteteli in una ciotola, aggiungendo il burro fuso,amalgamate bene.
  • Trasferite il tutto in uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno, premete bene fino a compattare la base e cuocere in forno per 15 minuti a 170 gradi.

 

  • Montate la panna tenedone da parte due cucchiai. Mettete a mollo la gelatina in una ciotola lavorate con le fruste il formaggio e gli yogurt.
  • Scaldate i due cucchiai di panna e scioglietevi la gelatina ammollata, poi unitela al composto e mescolate bene per amalgamare, aggiungete la panna delicatamente.
  • Lasciate raffreddare la base di biscotti, rivestite il fondo con la banana tagliata a rondelle.
  • Preparate il caramello : Fate sciogliere il burro e lo zucchero in una casseruola antiaderente a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si sarà sciolto  aggiungere il latte condensato e portare ad ebollizione rapida per circa un minuto, mescolando tutto il tempo dovrete ottenere un caramello dorato, lasciatelo raffreddare prima di spalmarlo sulla cheesecake banana e caramello.
  •  Spalmete il caramello mou, (tenetene un po per la decorazione)  sulla banana e il composto di panna,mettete in frigo per una notte.
  • Quando togliete il cheesecake dal frigo decoratelo con il caramello utilizzando i rebbi della forchetta e facendlo cadere disordinatamente decorate anche con granella di mandorle.
  • E la vostra cheesecake banana e caramello è pronta.

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