Let's cook with love
Schiacciata con noci e olive Schiacciata con noci e olive Schiacciata con noci e olive, una focaccia croccante e molto gustosa tipico piatto meridionale lucano. Ottimo per un antipasto INGREDIENTI per una teglia 25×40. 400 g Farina 00 350 g Acqua 40 g Olio Extra …
kurtoskalacs lo facciamo in casa La ricetta per 4 kurtoskalacs: 500g farina 0 250ml latte 30g lievito di birra fresco 1 uovo 2 tuorli 60g burro a temperatura ambiente 30g zucchero burro zucchero eventualmente cannella, cacao,granella di nocciole, o mandorle tritate Mettere il lievito …
150 gr di burro morbido
1 uovo
90 gr di zucchero
250 gr di farina
scorza grattugiata di mezzo limone.
Per preparare questi biscotti fatti con la sparabiscotti Mettete il burro a temperatura ambiente finché non diventa molto morbido. Unite lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche.
Dopo aver ottenuto un composto molto cremoso, unite l’uovo, la scorza grattugiata del limone. Lavorate nuovamente con le fruste per far amalgamare perfettamente questi ingredienti.
Adesso unite la farina setacciata ed impastate il tutto fino a rendere l’impasto omogeneo.
Prendete la sparabiscotti e riempitela con l’impasto dei biscotti.
Appoggiate la sparabiscotti sulla teglia e premete . Appena sentite che ha fatto lo scatto, potete alzare la sparabiscotti e troverete i vostri biscotti sulla teglia. Proseguite in questo modo fino a terminare l’impasto.
Infornate i biscotti nel forno già caldo a 180° e lasciarli cuocere per circa 15 minuti finché non diventano dorati.Togliere i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare
Questa è una ricette davvero semplice da realizzare
Se vi piacciono QUI troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare anche in pasticceria
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Zuppa di fagioli borlotti Zuppa di fagioli borlotti Con questo tempo freddo e umido ci stà una buona zuppa, oggi vi ho preparato la zuppa di fagioli borlotti aromatizzato con salvia, rosmarino, timo e con il profumatissimo aroma di aglio. Per gustarvi un buon piatto di …
Spezzatino di calamari al sugo in coccio Spezzatino di calamari al sugo in coccio Ecco ancora un piatto di pesce, si tratta dello Spezzatino di calamari al sugo, Cotto in pentola di coccio dona al piatto un sapore unico. INGREDIENTI:per 4 persone 8 calamari di …
biscotti al cioccolato con ripieno al cocco
Farina 300 gr,1 Tuorlo,1 Uovao intero, Zuccher 125 gr, Burro 125 gr, Cacao amaro in polvere 20 gr.per il ripieno: Farina di cocco 130 gr, Zucchero 130 gr, Albume 1, Amido di mais 2 cucchiai ,Panna per dolci 40 gr, Zucchero a velo per spolverizzare. Procedimento: per la pasta dei biscotti: in una terrina montare a lungo albume e tuorli; quindi unire e amalgamare tutti gli ingredienti. Il composto finale dovrà risultare omogeneo, sodo e compatto. Ora occorre preparare il ripieno: in una terrina montare a neve l’albume; unire lo zucchero, la farina di cocco, la panna, l’amido di mais e amalgamare bene. Prendere la pasta dei biscotti precedentemente preparata e stenderla usando un matterello; ricavare dei cerchi e riempirli con il composto al cocco precedentemente preparato. Chiudere le sagome ricavandone delle palline e disporle, man mano, in una teglia foderata con carta forno. Infornare per circa 20 minuti in forno ventilato e preriscaldato a 180 gradi. Una volta cotti, sfornarli, trasferirli su una gratella e lasciarli raffreddare prima di spolverizzarli con zucchero a velo.
Ingredienti per 4 percone
INGREDIENTI (Per 6 persone) – 150 gr. Cioccolato fondente – 100 gr. Burro – 20 gr. Cacao in polvere – 200 gr. Zucchero – 3 Uova – 95 gr. Farina – 1 pizzico Sale – 100 gr. Cioccolato a pezzi o gocce di cioccolato …
Carne macinata (per 4 persone bastano anche 300 grammi) versala in una scodella, aggiungendo la mollica del pane), un uovo intero ed una manciata di parmiggiano ed inizia ad amalgamare bene tutto il composto, aggiungendovi anche un paio di cucchiai di latte. formate le polpette. …
Arancini di riso
Ingredienti
500 gr. di riso originario
200 gr. di mozzarella per pizza
100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
4 di uova
40 gr. di burro
1 bustina di zafferano
50 gr. di parmigiano grattugiato
q.b. di sale
q.b. di pangrattato
q.b.ragù di carne molto ristretto
Procedimento
Preparate un classico ragù di carne e lasciatelo raffreddare bene.
Lessate il riso in acqua salata e lasciatelo al dente .
Scolatelo e versatelo in una coppa capiente.
Aggiungete lo zafferano sciolto in pochissima acqua tiepida e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete due uova e mescolate, sempre con un cucchiaio di legno, unite il burro, il parmigiano e mescolate.
Tagliate a dadini il prosciutto e la mazzarella
Bagnate le mani, prendete un po’ di riso e schiacciatelo sul palmo della mano formando un disco.
Ponete al centro del disco di riso un pezzetto di prosciutto uno di mazzarella e un cucchiaino di ragù.
Richiudete l’arancino con altro riso.
Date al vostro arancino una forma rotonda a una forma di pera lavorandolo con le mani…
Formate allo stesso modo tutti gli altri arancini di riso
Preparate due piatti, uno con del pangrattato e un altro con le due uova rimanenti sbattute
Passate gli arancini prima nelle uova sbattute…
e poi nel pangrattato.
Friggeteli in abbondante olio di oliva o di semi. E’ importante che l’olio sia ben caldo ma non bollente perche’ altrimenti tenderanno a bruciarsi fuori rimanendo freddi all’interno.
Gli arancini dovranno essere ben dorati, ma soprattutto gustati caldissimi e filanti!!
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Linguine con astice INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di linguine 2 astici (300 g circa cad.) 1 spicchio di aglio finocchio selvatico,alloro basilico,prezzemolo,salsa di pomodoro olio, sale,pepe qb. PREPARAZIONE Lessate gli astici in abbondante acqua bollente salata e aromatizzata con un pò di …
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