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Mese: Giugno 2016

Tortino farcito con yogurt e fragola

Tortino farcito con yogurt e fragola

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Sedanini allo scoglio

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Tiramisù con mousse al caffè

Tiramisù con mousse al caffè

Tiramisù con mousse al caffè

Tiramisù con mousse al caffè

Tiramisù con mousse al caffè

Ciao, Che ne dite di questo tiramisù offerto da “Freddi dolciaria“.
Comprate questo tortino “Omamma tiramisù Freddi” farcite la superficie con una mousse al caffè una bella spolverata di cacao amaro ed il gioco è fatto. Semplice, veloce e goloso.
Tiramisù con mousse al caffè la mia nuova collaborazione con FREDDI

Ingredienti

1 tortino tiramisù Omamma tiramisù Freddi
100 ml di caffè
3 uova
200 ml di panna fresca
150 gr di zucchero

Preparazione


Per preparare questo tiramisù con mousse al caffè lavorate in una terrina i tuorli con lo zucchero, finchè otterrete una crema spumosa cui aggiungerete il caffè solubile sciolto in mezzo bicchiere di panna, unite la panna montata inglobandola a cucchiaiate e mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarla.
Versatela sul tiramisùOmamma tiramisù Freddi” lasciatela raffeddare in frigorifero prima di servire.

Tiramisù con mousse al caffè

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FREDDI un’azienda dolciaria. che ìnizia la sua attività come pasticceria nel 1949, si allarga sempre di più sino a raggiungere alla fine degli anni 60’ la dimensione industriale. Verso la metà degli anni 70’, tra i primi in Italia, inizia l’espansione internazionale, dai vicini mercati Francese, Spagnolo e Greco a quelli Mediorientali. Sino a via via essere presenti oggi in tutti i continenti, con una quota di export sul fatturato intorno all’85%.

freddi

Gelato con brioche e albicocche

Gelato con brioche e albicocche

Gelato con brioche e albicocche Gelato con brioche e albicocche Ciao amici oggi vi ho preparato la merendina per i vostri bambini, vi propongo questo gelato in collaborazione con “Freddi dolciaria“. Vi ho preparato un dessert con la merendina farcita con crema di albicocche, gelato […]

Tortino pralinato di pan di spagna

Tortino pralinato di pan di spagna

 Tortino pralinato di pan di spagna farcito con crema al cacao  Tortino pralinato di pan di spagna  (offerto  dall’azienda dolciaria FREDDI) Tortino pralinato di pan di spagna Ciao oggi voglio proporvi questo squisito tortino pralinato di pan di spagna farcito con crema al cacao (offerto  […]

Collaborazione Freddi

Collaborazione Freddi

Collaborazione Freddi

Collaborazione Freddi

Collaborazione Freddi

Ciao amici, oggi vi presento  la mia nuova collaborazione FREDDI, voi direte chi è FREDDI.

Freddi e un’azienda dolciaria ìnizia la sua attività come pasticceria nel 1949, si allarga sempre di più sino a raggiungere alla fine degli anni 60’ la dimensione industriale, con una solida rete vendite estesa su tutto il territorio nazionale. Verso la metà degli anni 70’, tra i primi in Italia, inizia l’espansione internazionale, dai vicini mercati Francese, Spagnolo e Greco a quelli Mediorientali, sino a via via essere presenti oggi in tutti i continenti, con una quota di export sul fatturato intorno all’85%.

Oggi vi propongo queste delizie con la mia collaborazione freddi

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Merendina di pan di spagna farcita al cacao (senza lattosio)

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Rol di pan di spagna farcito ai frutti misti

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Pralinè di pan di spagna farcito con crema al cacao

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Tortino alla nocciola

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Merendine farcite con arance e carote e merendine farcite alla fragola e yogurt

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Merendina farcita con crema di albicocca

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Torta di pan di spagna con ripieno al tiramisù

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Merendina di pan di spagna ricoperta al cacao con ripieno al latte

Freddi vi aspetta. Visitate il sito troverete quello che cercate. Con tutte queste delizie farete felice i vostri bambini.

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Freddi Dolciaria https://ita.freddi.it/index.php

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Peperoni alla mozzarella e fagioli

Peperoni alla mozzarella e fagioli

Ricetta peperoni alla mozzarella e fagioli Ricetta peperoni alla mozzarella e fagioli Ciao amici che ne dite di preparare insieme questa gustosa e velocissimaricetta di  peperoni alla mozzarella e fagioli? Vi bastano solo pochi ingredienti, ottimo per una cena veloce con i vostri amici. Ingredienti […]

Polpette di zucchine al forno

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Pizza sfogliata con formaggio vastedda

Pizza sfogliata con formaggio vastedda

Pizza sfogliata con formaggio vastedda

Pizza sfogliata con formaggio vastedda

Pizza sfogliata con formaggio vastedda. Avete voglia di qualcosa di diverso? allora vi porto in Sicilia con questa:

Pizza sfogliata con formaggio vastedda (tipico formaggio e focaccia siciliana)
Questa pizza sfogliata e simile alla “focaccia di recco
Prendono il loro nome proprio dal formaggio utilizzato, tipico di quelle zone.

Ingredienti
1/2 kg. di farina di grano duro
100 gr. di lievito madre (o di birra)
50 gr. di olio d’oliva (per la pasta)
acqua q.b.
Formaggio (vastedda) tagliato a dadini
Sale e pepe
Procedimento
Per preparare la pizza sfogliata con formaggio vastedda. Mescolante la farina, l’olio, un pizzico di sale, il lievito madre e tanta acqua quanto basta ad ottenere una pasta morbida ed elastica.
Fate a palla e lasciatela lievitare per mezza giornata se utilizzate il lievito madre (se si ha fretta utilizzate il lievito di birra e lasciatela lievitare per due ore). Riprendete l’impasto e dividerlo in 6 pagnottine di uguale peso.
Stendete ogni pagnottina molto sottili dando alla pasta la forma della teglia che userete.
Ungete la teglia con olio extravergine di oliva, stendeteci una sfoglia e spennellatela con un pò d’olio continuate cosi con altre due sfoglie.
Sulle tre sfoglie ottenuti disporre il formaggio vastedda tagliato a cubettini, se preferite date una spolveratina di pepe e coprire con gli altri dischi di pasta spennellati di olio tra unoa sfoglia e l’altra.
Chiudere bene i bordi se necessario con un po di acqua.
Bucherellate la superficie con una forchetta (per evitare che si gonfi durante la cottura). Intanto preriscaldate il forno a 250 °C e cuocete la pizza sfogliata con formaggio vastedda per 40 minuti o fino che la vedrete ben dorata. Servire tiepide e tagliate a spicchi. E assaporate la vostra pizza sfogliata con formaggio vastredda
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Pasta con pesto di zucchine alle mandorle

Pasta con pesto di zucchine alle mandorle

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Insalata di farro con verdure di stagione

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Fusilli alla crudaiola senza glutine

Fusilli alla crudaiola senza glutine

Fusilli alla crudaiola senza glutine

Fusilli alla crudaiola senza glutine

Fusilli alla crudaiola senza glutine

La pasta alla crudaiola è un piatto facile e veloce da realizzato. Infatti prende il nome crudaiola perchè il suo condimento è tutto a crudo.
Vi occorrono pochi ingredieti per creare questo piatto di  fusilli alla crudaiola senza glutine, fresco da gustare nelle giornate estive.
Ingredienti per 4 persone
350 gr di fusilli senza glutine
500 gr di pomodori maturi
sale e pepe q.b.
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
qualche foglia di basilico
150 gr di mozzarella per pizza
Preparazione
Pulite, tagliate a pezzetti i pomodori, la mozzarella e, trasferiteli in una insalatiera, unite il basilico tagliato grossolanamente, sale, pepe,origano, olio e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Lessate i fusilli senza glutine (o altro formato a vostro piacere) in abbondate acqua salata, scolateli al dente, versateli nel condimento, mescolate molto bene e servite.
Io ho utilizzato pochi ingredienti ,ma se a voi piace potete anche aggiungere altri ingredienti, (olive, cipolle fresche o quello che suggerisce la fantasia.
Gustatevi qusto piatto di fusilli alla crudaiola senza glutine.
Se in famiglia non c’è nessuno che ha problema di glutine, utilizzate pure la pasta normale.
Accompagnate come secondo piatto una bella insalata mista.
Adesso non mi resta che augurarvi buon appetito.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Torta morbida di yogurt e banane

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Torta con meringa croccante

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Torta con meringa croccante

Torta con meringa croccante un dolce che farà felice a tutti

Torta con meringa croccante  è un dolce fresco e delizioso. Ottima per un compleanno o un onomastico, o qualsiasi occasione.

Provate la ricetta.

Ingredienti Per il pan di spagna
4 uova
150 g zucchero
1 pizzico di sale
150 g farina bianca
1/2 bustina di LIEVITO
1 di vanillina
Per la meringa
200 gr di zucchero semolato
50 ml di acqua
125 gr di albume (a temperatura ambiente)
50 gr di zucchero

Preparazione

Sbattete a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente.
Aggiungete lo zucchero, sale, la vanillina e sbattete fino ad ottenere una massa cremosa.
Montate le chiare a neve durissima e poi, aggiungetele ai tuorli sbattuti, mescolando dal basso verso l’alto, setacciarvi sopra la farina mescolata con il lievito.
Con la frusta a mano incorporate delicatamente il tutto senza smettere di sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
Mettete l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocete per 30-40 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 180°C.
Intanto preparate la meringa
In una pentola fate sciogliere lo zucchero nell’acqua.
Cuocete fino a raggiungere la temperatura di 121° C.
Nel frattempo montate gli albumi con 50 g di zucchero in una planetaria , quando lo sciroppo e arrivato a temperatura versatelo a filo nella planetaria, senza fermarla, e fate montare il composto fino a raffreddamento, ci vorranno circa 10-15 minuti.
mettete a riposare in frigorifero.
Preparate anche la crema pasticcera a vostro gusto e lasciatela raffreddare molto bene.
Tagliate la torta in 3 strati, bagnate con dello sciroppo acqua e zucchero .
Nel primo strato spalmate la crema,appoggiate un altro strato di pan di spagna bagnatela con lo sciroppo e in fine la crema.
Sovrapporre il terzo disco e decorate tutta la torta con la meringa.
Porre in frigo per 3 ore. decorate la superfice con 100 gr di torrone tritato e servite la vostra torta.

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