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Mese: Maggio 2015

Seppie con funghi e scarola ricetta…..

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Pasta con capesante e gamberi ricetta…

Pasta con capesante e gamberi ricetta…

Pasta con capesante e gamberi

Pasta con capesante e gamberi Pasta con capesante e gamberi

Pasta con capesante e gamberi. Oggi voglio proporvi questo gustosissimo piatto di pasta con capesante e gamberi, un primo veloce da realizzare. Io per questo piatto  ho voluto usare le trofie verdi fresche per dare al piatto un colore in più. Lascio a voi la vostra fantasia di che pasta usare.

Ingredienti per 4 persone
500 gr di trofie verdi
200 gr di gamberi sgusciati
12 noci di capesante
10 vongole
1 scalogno
8 pomodori pachino
1 cucchiaio di olio extravergine
1/2 bicchiere di vino bianco
erba cipollina, prezzemole tritati
sale e pepe q.b
Preparazione per pasta con capesante e gemberi
Per prima cosa pulite e lavate con cura ed asciugate i gamberi le vongole e le capesante.
Pulite e fate rosolare lo scalogno tritato molto finemente con l’olio d’oliva estravergine.
Aggiungete i gamberi sgusciati,le vongole e le noci di capesante  lavate e pulite e i pomodorini tagliati a metà; fate dorare il tutto e sfumate con il vino bianco, insaporite con fili di erba cipollina tritata, sale pepe e lasciate cuocere per qualche minuto.
Cuocete la pasta  in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare nella padella con la salsa di capesante e gamberi. Terminate con un pizzico di prezzemolo tritato fresco.
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Ciliegie sotto grappa: la mia ricetta…

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Pere al vino bianco dessert ricetta…..

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Pere al vino bianco dessert ricetta…..

Pere al vino bianco dessert ricetta…..

Pere al vino bianco

pere al vino bianco

Pere al vino bianco

Pere al vino bianco. Un dessert facile da preparare, bastano solo pochi ingredienti per avrete un ottimo dopo cena. Potete accompagnarlo con. del cioccolato fuso.

Ingredienti : pere al vino bianco
pere grandi
50 gr di zucchero
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di acqua
1 pezzettino di scorza di limone
2 chiodi di carofano

Preparazione
Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i torsoli.
Porre in un recipiente su fuoco moderato le pere con tutti gli ingredienti,meno metà del vino bianco.

pere al vino bianco
Lasciar bollire sinchè le pere saranno cotte.
Scolarle e porle in un piatto da portata.
Unire al liquido di cottura il vino rimanente, portare a bollore; abbassare la fiamma e far cuocere per 5-10 minuti.
Eliminare i chiodi di garofano e la scorza di limone; versare lo sciroppo sulle pere e lasciar raffreddare prima di servire le vostre pere al vino bianco.

Provate anche questa versione non ve ne pantirete. Sbucciate le pere, dividetele a metà e privatele del dorso.
Adagiate le pere in una pirofila di pyrex, versatevi sopra il succo dell’arancia e del limone e la radice di zenzero tagliuzzato a scaglie.
Coprite la pirofila con un coperchio e mettete in forno a microonde alla massima potenza per 4 minuti.
Togliete dal forno la pirofila filtrate il succo e mescolatelo in una ciotola col mango ben maturo sbucciato e tagliato a pezzettini,fino a ottenere un composto cremoso. Sciogliete l’amido in un pò di succo di frutta, quindi unitelo alla crema di mango.

Fate poi cuocere il tutto in una ciotola nel microonde alla massima potenza per 3 minuti, mescolando una volta ogni minuto, fino a quando la salsa bolle e si addensa. Versate infine la salsa sopra le pere, e se necessario, fate riscaldare in microonde alla massima potenza per 1 minuto. Quindi servite.

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Crostata meringata al limone di sorrento

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