Crea sito

Mese: Giugno 2015

Torta di compleanno con rose in pdz…..

Torta di compleanno con rose in pdz…..

Torta di compleanno con rose in pasta di zucchero Torta di compleanno con rose in pdz Torta di compleanno ideale per festeggiare tutte le occasioni! Tra due strati di soffice pan di spagna, con crema pasticcera alla nocciola, decorata con panna e mascarpone, con rose […]

Torta di compleanno con rose in pdz…..

Torta di compleanno con rose in pdz…..

Torta di compleanno con rose in pasta di zucchero Torta di compleanno con rose in pdz Torta di compleanno ideale per festeggiare tutte le occasioni! Tra due strati di soffice pan di spagna, con crema pasticcera alla nocciola, decorata con panna e mascarpone, con rose […]

Misto mare con patate, ricetta golosa…

Misto mare con patate, ricetta golosa…

Misto mare con patate, ricetta golosa…

Misto mare con patate

Misto mare con patate, ricetta golosa…

Ingredienti – Per misto mare con patate- Tempo 1 ora e 10 minuti-

  • 300 gr di patate
  • 400 gr di calamaretti
  • 300 gr di gamberi
  • 12 capesante
  • 200 gr di pomodori
  • 2 cipollotti
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 rametto di coriandolo
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale, pepe q.b.
  • Preparazione
  • Intanto preparate il misto mare
  • Lavate e pulite i calamaretti, svuotandoli e privandoli del beccuccio e degli occhi; staccate i tentacoli dalle sacche e tenete tutto da parte.
  • Sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso ed eliminate il filamento scuro.
  • Mettete le capesante in un tegame con pochissima acqua, incoperchiate e fatele aprire, estraete il molluscocon il corallo e ripuliteli dell’eventuale sabbia residua.
  • Sbollentate i pomodori, pelateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi.
  • Tritate i cipollotti e fateli appassire in una padella con l’olio extravergine, aggiungete i calamaretti e i gamberi e fateli rosolare per 5 minuti; unite i pomodori,le capesante e il coriandolo, bagnate con il vino e fate cuocere per 15 minuti; poi salate e pepate.
  • Ora preparate le patate.
  • Sbucciate le patate, affettatele a rondelle sottilissime e disponetele su carta di alluminio sovrapponendone una ventina per volta a formare tante torrette, premetele  le patate con le mani e spolverizzatele con il rosmarino tritato.
  • Friggete le torrette nell’olio di semi ben caldo, finchè sono dorate e croccanti, scolatele su carta da cucina, salatele e servite il vostro   misto mare con patate.
  • Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Cupcake mania al cioccolato ricetta…..

Cupcake mania al cioccolato ricetta…..

Cupcake mania al cioccolato ricetta……                                   Cupcake mania al cioccolato ricetta…… 3 Ingredienti per 12 cupcake uova 250 grammi di zucchero 200 grammi di farina 100 grammi di fecola di patate 200 grammi di olio di semi una bustina di lievito una bustina di vaniglia 150 […]

Torta bottiglia champagne per compleanno

Torta bottiglia champagne per compleanno

Torta bottiglia champagne per compleanno Torta bottiglia champagne Torta bottiglia champagne realizzata per il compleanno di mio marito. Come base della  torta  ho preparato una “angel cake” un  Pan di Spagna americano. Con ingredienti semplici otteniamo un dolce di consistenza spugnosa, leggero e umido, farcita […]

Cheesecake ai frutti di bosco con avanzo

Cheesecake ai frutti di bosco con avanzo

Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco, con avanzo colomba Pasquale

Oggi vi propongo questa cheesecake ai frutti di bosco con una piccola variante. Se vi è avanzata una colomba di pasqua, non buttatela via: può diventare la base per alcune ricette di dolci davvero sorprendenti, ad esempio questa cheesecake ai frutti di bosco.

Ingredienti
1 colomba avanzata
100 g di zucchero a velo
500 g di ricotta
125 g di yogurt intero al naturale
12 g di gelatina in fogli
2 cucchiai di panna fresca
200 gr di philadelphia
500 g di frutti di bosco surgelati

Procedimento
Tagliate la colomba pasquale a fette di circa 1 cm.
Sistemate le fette in uno stampo a cerniera di 24-22 cm,  pressatelo bene con le mani e mettetela in frigo per un’ora.
Intanto mettete a bagno i fogli di gelatina (colla di pesce)
Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo con le fruste, aggiungete lo yogurt, il philadelphia la scorza del limone.
Sciogliete la gelatina ben strizzata con la panna calda e incorporatela alla crema di ricotta, versate il composto di ricotta sul fondo dello stampo, livellatela con una spatola, e mettetela a  rassodare in frigo per 3-4 ore.

Sformate la cheesecake e decoratela con i frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo.
Questa e la versione da me realizzata, voi potete fare la vostra cheesecake ai frutti di bosco con una basa di biscotti.Provate facile e veloce da realizzare

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Seguitemi su pagina fb
Maccheroncini con zucchine alla  julienne

Maccheroncini con zucchine alla julienne

Maccheroncini con zucchine alla julienne Maccheroncini con zucchine Maccheroncini con zucchine alla julienne. Un piatto fresco e veloce da preparare. Con zucchine tagliate a julienne otterete un piatto fresco e croccante. Decorate il piatto con una julienne di zucchine Ingredienti per 4 persone 4 zucchine […]

Panna cotta con salsa all’uva ricetta….

Panna cotta con salsa all’uva ricetta….

Panna cotta con salsa all’uva Panna cotta con salsa all’uva Panna cotta con salsa all’uva. Una ricetta molto facile da realizzare, bastano solo pochi minuti per degustare un delizioso fresco dessert. Preparazione 10 minuti, cottura 10 minuti ingredienti per 4 coppette 140 gr do zucchero […]

Pagnotta di pane ripiena con friggitelli

Pagnotta di pane ripiena con friggitelli

Pagnotta di pane ripiena con friggitelli

 pagnotta di pane ripiena

Pagnotta di pane ripiena con friggitelli

La pagnotta di pane ripiena è un piatto povero lucano, che preparavano le donne ai loro mariti quando andavano a lavorare nei campi. Un piatto tipicamente dell’Italia meridionale, rivisitato da ciascuna cucina regionale. Preparavano questa pagnotta di pane ripiena  con le cime di rapa stufate, oppure preparavano la ciambotta con melanzane, peperoni, cipolle, pomodori, e patate. Un’altra versione lucana sarebbe salsiccia e uova. La pagnotta di pane ripiena, davvero semplice da preparare, è un’idea davvero originale per il pic nic  o per un pranzo all’aperto!   Ecco la pagnotta di pane ripiena che mi ha preparato la mia amica Lina.
Preparazione

 In questa ricetta non stò a darvi gli ingredienti, lascio a voi decidere la quantità. Lavate i friggitelli e friggeteli in poco olio, poi aggiungete del pomodoro a pezzi e fate amalgamare per pochi minuti, salate. Intanto tagliate la calotta a una pagnotta di pane di grano duro.Svuotatela e togliete la mollica alla pagnotta, poi riempite la pagnotta con peperoni (friggitelli).Coprite con l’altra metà del pane e lascia riposare in frigo per un paio di ore il tempo che il pane assorba il condimento. Servite la pagnotta di pane ripiena taglianta a grossi spicchi e lasciate che i vostri commensali si servano da soli, a questo punto..vi auguro un buon appetito con questo piatto originale. Pagnotta di pane ripiena. Vi mando a visitare il mio 2° blog e pagina fb
 pagnotta di pane ripiena
Sformatino di zucchine e fiori di zucca.

Sformatino di zucchine e fiori di zucca.

Sformatino di zucchine e fiori di zucca. Sformatino di zucchine e fiori di zucca e ricotta Sformatino di zucchine con fiori di zucca prosciutto e ricotta. Oggi vi propongo questo appetitoso piatto di zucchine di facile preparazione. Ottimo come un secondo piatto. Ingredienti  per 4 persone […]

Rotolo foresta nera torta con le ciliege

Rotolo foresta nera torta con le ciliege

Rotolo foresta nera torta con le ciliege Rotolo foresta nera torta con le ciliege Rotolo foresta nera, o vero torta foresta nera, dal tedesco Schwarzwälder Kirschtorte che  significa “torta alle ciliegie della foresta nera“, è un dolce alla panna e al cioccolato originario della Germania. Ingredienti: […]

Rotolo di mozzarella con prosciutto…..

Rotolo di mozzarella con prosciutto…..

Rotolo di mozzarella con prosciutto….

rotolo di mozzarella con prosciutto

Rotolo di mozzarella farcito con prosciutto.

Rotolo di mozzarella con prosciutto. Un gustoso e fresco antipasto, piatto veloce da preparare, ideale per questi giorni di caldo.  Una sfoglia di mozzarella farcita  con  prosciutto pomodoro e rucola. Ci sono numerose varianti per il ripieno, ad esempio potete  farcire la vostra sfoglia con tonno, speck e rucola, prosciutto crudo, con radicchio, o come  vi suggerisce la vostra fantasia.

Ingredienti

1 sfoglia di mozzarella (170 gr)
100 gr di prosciutto cotto
una manciata rucola
1 pomodoro ramato
Procedimento
Srotolate la sfoglia di mozzarella e lasciatela sgocciolare. Lavate e asciugate la rucola e il pomodoro, allargate le fette di prosciutto cotto.
Adagiate le fette di prosciutto, la rucola il pomodoro tagliato a fette sottili sulla sfoglia di mozzarella.
Arrotolate delicatamente il rotolo cercando di stringere bene gli ingredienti.
Riavvolgetelo nella sua carta e poi chiudete il rotolo nella pellicola, e ponetelo in frigo.
Affettate il rotolo in rondelle di circa 2 cm solo poco prima di servire.
Potete servite il vostro rotolo di mozzarella con prosciutto con delle carotine novelle cotte al vapore. Trovate altre ricette blog pagina fb