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Mese: Dicembre 2015

Torta ai limoni con marzapane

Torta ai limoni con marzapane

Torta ai limoni di marzapane Torta ai limoni Ingredienti 300 gr di farina 270 gr di burro 300 gr di zucchero 4 uova 50 gr di zucchero a velo 3 fogli di colla di pesce 12 limoncini di marzapane 3 limoni margarina per ungere un […]

Crespelle di natale tipico piatto lucano

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Crespelle di nalate tipico piatto  lucano Crespelle di nalate Crespelle di natale, tipico piatto lucano. Oggi vi propongo un piatto della tradizione lucana, crespelle di nalate tipico lucano.  Li possiamo chiamare in tanti modi (pettole, o frittelle, zeppole o gnocco) alla fine mangiamo  la stessa […]

Ricette per le feste di natale e capodanno

Ricette per le feste di natale e capodanno

Ricette per le feste di natale SECONDI PIATTI

ricette per le feste di natale

Ricette per le feste di natale

Ricette per le feste di natale. Natale si avvicina e non sapete cosa preparare per i giorni di festa? Ecco a voi  una raccolta di secondi piatti  a basa di pesce realizzate per voi. Questa può essere un’ ottima idea  per la vigilia di natale e la vigilia di capodanno. Se non avete deciso ancora! prendere spunto da qui. Per leggere la ricetta cliccate la foto.

 Filetti di spigola gratinata con verdure

ricette per le feste di natale

 

Trancetti di pesce spada con verdure

ricette per le feste di natale

 

Misto mare con le patate

ricette per le feste di natale

 

Calamari alla greca  ricetta con feta

ricette per le feste di natale

 

Filetti di salmone alla piastra con salsa

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Zuppa di cozze al pomodoro

ricette per le feste di natale

 

zuppa di aragostelle

ricette per le feste di natale

 

Con queste ricette vi auguro Buon Natate e felice anno nuovo

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Antipasti per le feste di natale

Antipasti per le feste di natale

Antipasti per le feste di natale Antipasti per le feste di natale Antipasti per le feste di natale. Nuova raccolta di antipasti  da preparare anche a capodanno. Se non avete idea per un antipasto potete prendere spunto da qui. Trovate la ricetta cliccando la foto. […]

Dolci di Natale. Un’idea per per le feste

Dolci di Natale. Un’idea per per le feste

 Dolci di Natale. Un’idea per per le feste Dolci di Natale. Un’idea per per le feste Oggi vi propongo qualche idea per preparare i vostri dolci di natale tipicamente natalizio Per leggere la ricetta cliccate la foto             Torrone mandorlato         […]

Crostini al prosciutto e verdure

Crostini al prosciutto e verdure

Crostini al prosciutto e verdure

crostini al prosciutto e verdure

Crostini al prosciutto e verdure

Crostini al prosciutto e verdure con formaggio raclette prosciutto crudo e carpaccio di verdure. Sono ottimi come antipasto, con  dificoltà facile, preparazione 20 minuti, cottura 10 minuti.

Ingredientiper 4 persone

1 filoncino do pane
400 gr di raclette
120 gr di prosciutto crudo
8 filetti di acciuga sott’olio
40 gr di olive verdi snocciolate
1 patata media
1 piccola zucchina
1 carota
mezzo peperone rosso
mezzo cuore di sedano con le foglie
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di erba cipollina e basilico
olio extravergine di oliva q.b.
burro,sale,pepe
Preparazione per

Passate le olive nel mixer con le acciughe sgocciolate e una punta di aglio,incorporate l’olio necessario per ottenere una salsina fluida, pepate aggiungete una spolverizzata di erba cipollina tagliuzzata fine e qualche foglia di basilico e di sedano tritate.
Pulite le verdure, lavateli, affettateli a carpaccio con la mandolina, scottateli al vapore mantenendoli comunque croccanti e conditeli con la salsina. Ora preparate i crostini al prosciutto e verdure
Affettate il pane (potete usare la baguette oppure del pane casareccio di grano duro già affettato ed e veloce da prerarare), strofinatelo leggermente la mollica con l’aglio rimasto e tostatelo in forno caldo per pochi istanti.
Distribuite sui crostini a strati, le fettine sottili di raclette, le verdure conditi e il prosciutto terminando con uno strato di formaggio. La raclette è un formaggio originario della svizzera.
Passate i crostini in forno caldo, giusto il tempo per far fondere la raclette, e servite immediatamente.

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Flan di bietoline con gamberetti, al gratin

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Flan di bietoline con gamberetti, al gratin Flan di bietoline con gamberetti, al gratin Oggi vi propongo questi flan di bietoline con gamberetti, al gratin. Ottima idea per le feste natalizie. Sono molto semplici da prepatate, potete prepararli anche il giorno prima e poi riscaldarli […]

Timballo di pasta alla bolognese

Timballo di pasta alla bolognese

Timballo di pasta alla bolognese Timballo di pasta alla bolognese Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta lunga (Tipo candele o zitoni) 200 gr di carne trita di vitello 100 gr di mortadella Uno spicchio d’aglio 30 gr di pancetta 500 gr di passata […]

Medaglioni di manzo con aceto balsamico

Medaglioni di manzo con aceto balsamico

Medaglioni di manzo con aceto balsamico

medaglioni di manzo

Medaglioni di manzo con aceto balsamico

Medaglioni di manzo con aceto balsamico e cipolle di tropea caramellate. Un secondo piatto molto veloce da preparare. In pochissimi minuti realizzerete un piatto molto gustoso. Potrebbe essere un’idea per le feste natalizie oppure per una cena  con  gli amici

Dificoltà: facile – Preparazione: 10 minuti – Cottura 5 minuti.

Ingredienti per 4 persone:
4 filetti alti di manzo
8 fettine di pancetta
4 cucchiai di cipolla caramellata1 mazzetto di timo
2 foglie di alloro
aceto balsamico
burro, sale, pepe
formaggio (tete de moine)

Preparazione

Bardate i filetti di manzo con le fettine di pancetta, legateli con due giri di spago da cucina e inserite nello spago un rametto di timo. Scaldate bene sul fuoco la piastra, imburrata, unite l’alloro e cuocete i filetti di carne per pochi minuti per parte, aumentate per qualche minuto in più il tempo di cottura se preferite la carne ben cotta.
Salate la carne al termine della cottura, pepetela e conditela con poche gocce di aceto balsamico.
Servitela subito ben calda con una cucchiaiata di cipolle caramellate e con le rosette di formaggio (tete de moine). Il “tete de moine” è un formaggio svizzero. Delicati “petali di formaggio”  che si ottengono  con uno strumento tipo una girella. Il formaggio deve infatti essere raschiato girando la girella, così da sprigionare i suoi aromi ed ottenere le rosette. Il “tete de moine”  è un formaggio semiduro di forma cilindrica, le cui forme pesano in media 800 grammi e la cui squisita pasta si fonde delicatamente contro il palato.

medaglioni di manzo

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Ciambelline al burro con emmental

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Ciambelline al burro con emmental Ciambelline al burro con emmental Oggi vi propongo queste squisite ciambelline al burro con emmental, può essere un’idea per il pranzo o la cena di Natale. Facile da preparare ci vogliono 20 minuti per la preparazione e 30 minuti di […]

Cous cous con carne e verdure

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Torta con biscotti sbriciolati

Torta con biscotti sbriciolati

Torta con biscotti sbriciolati

Torta con biscotti sbriciolati

Torta con biscotti sbriciolati

Torta con biscotti sbriciolati. Ciao, oggi vi propongo questa torta con biscotti sbriciolati, io la chiamo torta di riciclo realizzata con un misto di biscotti avanzati che non sono stati consumati, avevo anche dei cioccolatini e del cioccolato che nessuno ha mangiato, allora li ho triturati e ho preparato questa torta facile da realizzare.

Ingredienti per una teglia da 22 cm di diametro

  • 250 gr di biscotti
  • 125 gr di farina 00
  • 70 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 125 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di cioccolato al latte

Preparazione

Tritate al mixer i biscotti con il cioccolato riducendoli finemente.

In una ciotola capiente unite i biscotti e il cioccolato, la farina, le uova intere, il latte ed infine il lievito.

Amalgamate bene il composto, dovrete ottenere un’impasto morbido e cremoso.

Versare l’impasto in uno stampo di 22 cm di diametro ricoperto da carta forno.
Cuocere a 180° per 35 minuti. Facile vero? la torta con biscotti sbriciolati

Con questo composto potete fare anche dei cupcake o delle ciambelline, che piaceranno molto ai vostri bambini. Se optate per le ciambelline versare il composto in stampini a forma di ciambelline ( io ho usato lo stampo  in silicone con 6 ciambelline) e cuocere in forno a 180 °C per 15 minuti. Servitele spolverizzate con zucchero a velo, Per quanto riguarda la torta spalmate in superfice del cioccolato (nutella) e spolverizatela con dei biscotti tritati.

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Lay’s patatine collaborazione

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Frittelle altoatesine dolci

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