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Crostata di pere con cioccolato e crumble

Crostata di pere con cioccolato e crumble

Crostata di pere con cioccolato e crumble

crostata di pere

Crostata di pere

  • Ingredienti
  • 150 g di mandorle macinate finemente
  • 150 g di farina 00
  • 50 g di cacao
  • un pizzico di sale
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova,
  • nutella q.b.
  • una noce di burro,
  • 2 pere,
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • per il Crumble
  • 100 gr di farina,
  • 100 gr di burro
  • 50 gr di zuccheroProcedimento per la crostata di pereCrostata di per In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero a velo, le mandorle macinate,il cacao,il lievito,un pizzico di sale,un pezzetto di burro ammorbidito, e infine le uova.
  • Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla.
    Metterla in frigo per 30 minuti,riprendete la pasta e
    stendete l’impasto di circa mezzo cm di spessore.
  • Ungete e infarinate una teglia.
  • Quindi con l’aiuto del mattarello sollevate la pasta frolla stesa arrotolatela sul mattarello e posizionatela sulla tortiera , eliminate poi l’impasto in eccesso.
  • Sbucciare le pere, tagliatele a dadini.
  • Mettete all’interno della crostata il cioccolato bianco a pezzi con delle scaglie di cioccolata fondente, disporvi le fettine di pere ,stendete la nutella e livellatela con un cucchiaio bagnato.
  • Preparate il Crumble.
  • Mescolare la farina con lo zucchero, unite il burro freddo direttamente dal frigorifero e tagliato a cubetti.
  • Lavorare l’impasto con le mani, ma non troppo, dovete ottenere un impasto sbriciolato
  • Cospargere le pere con il crumble, e con il cioccolato fondente a pezzi, date una bella spolverizzata di zucchero e infornate a 200°c per 30 minuti.
  • Consigli. Questo crostata di pere e molto semplice da preparare, la frolla richiedo solo pochissimo burro ,ne basta solo 20 grammi.
  • Le mandorle prima di tritarli passatele nel forno caldo ma spento per 10 minuti risulteranno più profumate, volendo potete sostituirle con le nocciole tritate.
  • Per saperne di più sul crumble date un’occhiata  quì