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Hummus di ceci o crema di ceci

Hummus di ceci o crema di ceci

Hummus di ceci  Hummus di ceci o crema di ceci Hummus di ceci è una crema di ceci con l’aggiunta di pasta di sesamo chiamata Tahina, aromatizata con prezzemolo, limone, olioextravergine di oliva, aglio, cumino, paprica. Ingredienti 300 gr. di ceci secchi 2 spicchi di aglio […]

Zuppa di legumi e cereali con zucca

Zuppa di legumi e cereali con zucca

Zuppa di legumi e cereali con zucca, In questo periodo ci sta ancora bene  una buona zuppa. Mangiata calda cura anima e cuore. Questa zuppa a base di cereali e con l’aggiunta di verdure (carote,cipolla,sedano, offre un buon apporto di fibre vegetali mentre per quanto riguarda le […]

Cicoria catalogna con purè di fave

Cicoria catalogna con purè di fave

Cicoria catalogna con purè di fave E’ arrivato l’inverno: il nostro organismo si deve difendere dai cambiamenti climatici. Per affrontare questi cambiamenti abbiamo bisogno di giuste dose di energia fornita da un’alimentazione equilibrata e ricca in sostanze nutrienti. come frutta e ortaggi.

Pisarei con ceci saporito e gustoso

Pisarei con ceci saporito e gustoso

Pisarei con ceci saporito e gustoso I pisarei sono dei gnocchetti piccolissimi preparati con pangrattato raffermo e farina. 

Passatelli in brodo al parmigiano

Passatelli in brodo al parmigiano

Passatelli in brodo al parmigiano I passatelli in brodo è un primo piatto molto gustoso,.Sono una delle più classiche minestre del centro italia, li troviamo un piatto molto  facile da realizzare. Si preparano con pochissimi ingredienti (pangrattato, parmigiano, e uova.

Vellutata di zucca con pancetta per halloween

Vellutata di zucca con pancetta per halloween

Vellutata di zucca con pancetta per halloween. Per halloween ecco a voi questa spaventosissima vellutata di zucca. Servita nella zucca e accompagnata con crostino di pane insanguinante, e croccante dita spaventose.

Zuppa di cipolle di tropea e peperoni

Zuppa di cipolle di tropea e peperoni

Zuppa di cipolle di tropea con peperoni, semplice, ed economica. Un piatto rustico ma gustoso,. La zuppa di cipolle si prepara con pochi e poco costosi ingredienti e non richiede particolare abilità, nè molto tempo.

Zuppa di ceci con finocchietto selvatico

Zuppa di ceci con finocchietto selvatico

Zuppa di ceci con finocchietto Un piatto povero della cucina meridionale. Oggi voglio proporvi questo piatto semplice da preparare e molto buono, ottimo in questo periodo invernale.

Vellutata di finocchi ricetta vegana

Vellutata di finocchi ricetta vegana

Vellutata di finocchi ricetta vegana Oggi vi propongo una vellutata di finocchi. Con pochissimi ingredienti preparate un piatto davvero gustoso, semplice e veloce da realizzare. Ottimo piatto per questo periodo invernale.

Zuppa di farro con zucca ricetta

Zuppa di farro con zucca ricetta

Zuppa di farro con zucca ricetta La zuppa di farro con zucca ottimo piatto di questa stagione invernale, un piatto molto gustoso e saporito, Io ho utilizzato il farro perlato che è privato completamenre della sua pellicina esterna così evitiamo l’ammollo, accorciando i tempi di […]

Vellutata speziata di zucca e ceci……

Vellutata speziata di zucca e ceci……

Vellutata speziata di zucca e ceci, un piatto ideale per questo periodo dove troviamo come base la zucca. La zucca la troviamo in questo periodo, troviamo diversi tipi di zucche, c’è la mantovana, la beretta piacentina, la lunga napoletana, la tonda di ghioggia e tante […]

Zuppa di farro perlato con guanciale

Zuppa di farro perlato con guanciale

Zuppa di farro perlato con guanciale Questa calda zuppa di farro perlato con guanciale e un’ottima idea per questi giorni grigi. Io ho utilizzato il farro perlato che è privato completamenre della sua pellicina  esterna così  evitiamo l’ammollo, accorciando i tempi di cottura. Il farro […]

Pappa al pomodoro cucina Toscana

Pappa al pomodoro cucina Toscana

La pappa al pomodoro, è una zuppa a base di  pane raffermo e pomodoro, viene servito come primo piatto tradizionale della cucina Toscana. Un piatto povero, ma con il suo condimento saporito lo rende gustoso e squisito.

Zuppa di legumi misti con crostini

Zuppa di legumi misti con crostini

Zuppa di legumi misti Zuppa di legumi misti Oggi vi propongo una zuppa di legumi misti, un ottimo piatto ricco di proteine, adatto per questa stagione autunnale.  PER 100 gr di questa zuppa  abbiamo 320 calorie, 1,90 g  di grassi, 51,20 di carboitrati g di […]

Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto

Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto

Zuppa piselli  fave fresche al sapore di orto Zuppa piselli fave fresche al sapore di orto Per oggi un piatto molto semplice, fresco, e gustoso con gli ortaggi del mio orticello. Questa zuppa piselli  fave fresche al sapore di orto mi fa ricordare la mia infanzia, […]

Zuppa di pesce misto alla spagnola

Zuppa di pesce misto alla spagnola

Zuppa di pesce misto alla spagnola ( Zanzuela) Zuppa di pesce misto alla spagnola La zanzuela è una   Zuppa di pesce misto alla spagnola un piatto spagnolo simile alla <paella>, dalla quale si discosta soprattutto perchè non mescola carne con pesce. Ingredienti per 4 […]

Zuppa di verdure con fregola

Zuppa di verdure con fregola

Zuppa di verdure con fregola Zuppa di verdure con fregola Zuppa di verdure con fregola un ottimo primo piatto per vegetariani. La fregola non’è altro che un tipo di pasta prodotta con semola di grano e originaria della sardegna. Ingredienti: per 6 persone 100 gr. […]

Zuppa e vellutata con fagioli di soia…

Zuppa e vellutata con fagioli di soia…

Zuppa e vellutata con fagioli di soia.. Zuppa e vellutata con fagioli di soia.. Zuppa e vellutata con fagioli di soia..un piatto molto gustoso e saporito, ottimo per questo  periodo autunnale. La soia ha sapore simile ai fagioli e può essere consumata proprio come un […]

Pure di fave e cicoria tarassaco ricetta

Pure di fave e cicoria tarassaco ricetta

Pure di fave e cicoria tarassaco Pure di fave e cicoria selvatica tarassaco Oggi voglio proporvi questo piatto vegano a basa di pure di fave e cicoria “tarassaco” un’ ottima minestra per questi giorni di freddo. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr di fave secche 1 cipolla […]

Minestra di ceci con pancetta affumicata

Minestra di ceci con pancetta affumicata

Minestra di ceci Minestra di ceci La minestra di ceci  è un buon piatto, tipicamente invernale. È economico e gustoso.Ricordate di mettere a bagno i ceci il giorno prima. Ingredienti 400 gr di ceci 50 gr di pancetta affumicata 1 cipolla 1 carota 1 gambo di […]